Chap. 13. Les phénomènes de surface
Pour un faible allongement dx, on peut supposer F = este
et donc ÔW( F ) = F .(dx~u) = Fdx.
Comme dFjep = ÔW( F), alors yldx — Fdx.
Il s’ensuit que :
F = yl
(13.2)
F
(13.3)
(F en N,/en met y en N. m-1)
La tension superficielle est donc la force, par unité de longueur, qu'exerce le
liquide sur la paroi qui le limite.
Le tableau ci-dessous donne les valeurs des constantes de tension superficielle pour
quelques interfaces liquide/air :
Liquide considéré
y ( en N/m)
Température (°C)
Eau
0,076
0
0,073
20
0,060
90
Plasma sanguin
0,073
37
Alcool
0,022 à 0,025
20
Glycérine
0,063
20
Huile d’olive
0.032
20
Eau savonneuse
de 0,025 à 0,030
20
Mercure
0,45
20
Pour un faible allongement dx, on peut supposer F = este
et donc ÔW( F ) = F .(dx~u) = Fdx.
Comme dFjep = ÔW( F), alors yldx — Fdx.
Il s’ensuit que :
F = yl
(13.2)
F
(13.3)
(F en N,/en met y en N. m-1)
La tension superficielle est donc la force, par unité de longueur, qu'exerce le
liquide sur la paroi qui le limite.
Le tableau ci-dessous donne les valeurs des constantes de tension superficielle pour
quelques interfaces liquide/air :
Liquide considéré
y ( en N/m)
Température (°C)
Eau
0,076
0
0,073
20
0,060
90
Plasma sanguin
0,073
37
Alcool
0,022 à 0,025
20
Glycérine
0,063
20
Huile d’olive
0.032
20
Eau savonneuse
de 0,025 à 0,030
20
Mercure
0,45
20