Un exemplaire de Brochet (”Esox lucius”), espèce répandue dans toute l’Europe centrale et occidentale et dans
les régions septentrionales de l’Asie et de l’Amérique du nord. La voracité proverbiale du Brochet le fait considérer comme un ”Requin d’eau douce”.
laires, le vomer, le palais, sur la mâchoire inférieure et sur la langue. Les ouvertures branchiales
sont extrêmement grandes. La nageoire dorsale
et la nageoire anale sont placées très en arrière.
La famille n’ est représentée que par quelques
genres dont le principal: Esox, compte plusieurs
espèces dans les eaux intérieures de l’Europe, de
l’Asie et de l’Amérique.
Le Brochet: Esox lucius est l’un des habitants
les plus grands et les plus caractéristiques des eaux
intérieures de l’Europe. Il est tout à fait exceptionnel qu’il atteigne deux mètres, mais assez
fréquent qu’il dépasse un mètre et pèse 40 kilos.
Il est d’un vert brunâtre ou bouteille sur le dos
et sur les flancs; le ventre est blanchâtre. Les
flancs sont marbrés ou zébrés de brun. A l’époque
de la reproduction, il présente sur tout le corps
des reflets de hronze ou de cuivre.
Il est répandu dans toute l’Europe centrale et
occidentale, sauf les fleuves de la France méditerranéenne, et dans les régions septentrionales
de l’Asie et de l’Amérique du nord.
D’une nature paresseuse et sédentaire, il vit
dans les fleuves, dans les lacs et dans les étangs
riches en végétaux, au milieu desquels il lui est
possible de se cacher pour guetter sa proie. Quand
celle-ci passe à sa portée, il s’élance sur elle, d’une
brusque détente et la poursuit en bondissant au
besoin hors de l’éau. On peut le considérer comme
un véritable « Requin d’eau douce » ; il détruit
des quantités énormes de_ Poissons de tons genres,
parfois aussi des Grenouilles et de petits Oiseaux
aquatiques; mais, la plupart du temps, ce sont les
Poissons de petite taille qu’il dévore. Il lui arrive
de s’en prendre au museau des bêtes qui s’abreuvent ou aux jambes des baigneurs qu’il mord
avec furie, laissant dans la blessure les traces
bien caractéristiques de sa puissante denture.
Comme sa chair est excellente, bien qu’un peu
trop abondante en arêtes, on le pêche fréquemment
au filet, à la nasse ou à l’hameçon. On l’élève aussi
très souvent, bien que son entretien demande
beaucoup de soins et de surveillance.
En Amérique du nord, on trouve de nombreuses
espèces de Brochets, très proches de celles qui
peuplent les eaux européennes, tant par leur forme
que par leurs moeurs. Parmi ces espèces, il faut
mentionner le Brochet de vase (Esox americanus),
le Brochet noir (Esox niger), le Muskellunge ou
Maskalonge (Esox masquinongy), le Brochet vermiculé (Esox vermiculatus)- Le géant de ces
espèces est le Maskalonge, qui peut atteindre 1,80 m.
de long et qu’on trouve fréquemment en Amérique
du nord, dans la région des Grands Lacs.
Les Stomiatidés sont parfois appelés « Grandesbouches » parce que leur cavité buccale oblique
est tellement longue qu’elle atteint l’opercule. Elle
Stomiatidés et
Opisthoproctidés
93
les régions septentrionales de l’Asie et de l’Amérique du nord. La voracité proverbiale du Brochet le fait considérer comme un ”Requin d’eau douce”.
laires, le vomer, le palais, sur la mâchoire inférieure et sur la langue. Les ouvertures branchiales
sont extrêmement grandes. La nageoire dorsale
et la nageoire anale sont placées très en arrière.
La famille n’ est représentée que par quelques
genres dont le principal: Esox, compte plusieurs
espèces dans les eaux intérieures de l’Europe, de
l’Asie et de l’Amérique.
Le Brochet: Esox lucius est l’un des habitants
les plus grands et les plus caractéristiques des eaux
intérieures de l’Europe. Il est tout à fait exceptionnel qu’il atteigne deux mètres, mais assez
fréquent qu’il dépasse un mètre et pèse 40 kilos.
Il est d’un vert brunâtre ou bouteille sur le dos
et sur les flancs; le ventre est blanchâtre. Les
flancs sont marbrés ou zébrés de brun. A l’époque
de la reproduction, il présente sur tout le corps
des reflets de hronze ou de cuivre.
Il est répandu dans toute l’Europe centrale et
occidentale, sauf les fleuves de la France méditerranéenne, et dans les régions septentrionales
de l’Asie et de l’Amérique du nord.
D’une nature paresseuse et sédentaire, il vit
dans les fleuves, dans les lacs et dans les étangs
riches en végétaux, au milieu desquels il lui est
possible de se cacher pour guetter sa proie. Quand
celle-ci passe à sa portée, il s’élance sur elle, d’une
brusque détente et la poursuit en bondissant au
besoin hors de l’éau. On peut le considérer comme
un véritable « Requin d’eau douce » ; il détruit
des quantités énormes de_ Poissons de tons genres,
parfois aussi des Grenouilles et de petits Oiseaux
aquatiques; mais, la plupart du temps, ce sont les
Poissons de petite taille qu’il dévore. Il lui arrive
de s’en prendre au museau des bêtes qui s’abreuvent ou aux jambes des baigneurs qu’il mord
avec furie, laissant dans la blessure les traces
bien caractéristiques de sa puissante denture.
Comme sa chair est excellente, bien qu’un peu
trop abondante en arêtes, on le pêche fréquemment
au filet, à la nasse ou à l’hameçon. On l’élève aussi
très souvent, bien que son entretien demande
beaucoup de soins et de surveillance.
En Amérique du nord, on trouve de nombreuses
espèces de Brochets, très proches de celles qui
peuplent les eaux européennes, tant par leur forme
que par leurs moeurs. Parmi ces espèces, il faut
mentionner le Brochet de vase (Esox americanus),
le Brochet noir (Esox niger), le Muskellunge ou
Maskalonge (Esox masquinongy), le Brochet vermiculé (Esox vermiculatus)- Le géant de ces
espèces est le Maskalonge, qui peut atteindre 1,80 m.
de long et qu’on trouve fréquemment en Amérique
du nord, dans la région des Grands Lacs.
Les Stomiatidés sont parfois appelés « Grandesbouches » parce que leur cavité buccale oblique
est tellement longue qu’elle atteint l’opercule. Elle
Stomiatidés et
Opisthoproctidés
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