Langouste commune ’Talinurus vulgaris”. D’une longueur moyenne de 50 centimètres, ce Crustacé à la chair exquise,
est activement pêché selon différentes techniques dont la plus fréquente utilise la nasse.
dont le comportement est en partie terrestre. Il
attaque les petits Poissons dont il se nourrit; il
est comestible.
Les Pinnothères (Pinnothères) ont un mode
de vie tout à fait particulier; ils logent en effet
entre les valves de Mollusques marins, se protégeant ainsi leur corps qui est assez mou. Les
Pinnothères se nourrissent des minuscules organismes introduits avec l’eau dans la coquille du
Mollusque. L’espèce Pinnothères pinnothères est
fréquente en Méditerranée.
Au genre Portunus appartiennent les Étrilles;
ce sont des Crabes qui se distinguent par une
carapace large et plate comportant, en avant, un
bord dentelé en forme de demi-cercle; les appendices locomoteurs, de la première à la quatrième
paire, sont allongés et portent de longues soies,
tandis que la cinquième paire est aplatie et de
forme ovale.
Les Portunus nagent facilement dans toutes
les directions et peuvent se soulever à la surface
de l’eau sans couler; sur terre, ils sont assez lestes.
Ils vivent réunis en grand nombre. Portunus puber
et Portunus depurator se trouvent dans l’Océan
atlantique et dans la Méditerranée.
Au genre Cancer appartiennent des Crabes
qu’on nomme souvent ”Tourteaux”; le plus commun est Cancer pagurus que les marins baptisent
quelquefois: "Poupart”.
Les espèces du genre Carcinus sont courtes
et larges; leurs pattes sont agiles et leur dernier
article est très mince et très allongé. Les Carcinus
se rencontrent en abondance dans les fonds assez
bas et sur les plages sablonneuses. On les trouve,
particulièrement dans l’Adriatique du nord, réunis
en groupes extrêmement nombreux. A marée basse,
ils se réfugient sous les pierres, mais ont vite fait
de s’enfoncer dans le sable ou de plonger dans la
mer, en cas de danger. On les recherche car ils
sont excellents à consommer. Nous retiendrons
surtout Carcinus maenas, connu sous le nom de
"Crabe enragé".
C’est encore aux Décapodes Brachyoures qu’appartiennent des Crabes dont le corps présente
une forme presque triangulaire, la région frontale
étant très en relief. Habituellement les Crabes
appartenant à ce groupe sont lents et paresseux;
ils hantent de préférence les bancs d’algues et
les colonies d’Éponges. Les Crabes triangulaires
du genre Maia, connus dans certaines régions sous
le nom d’Araignées de mer, ont une carapace en
forme de coeur à rebords piquants et semée sur
toute sa surface de très nombreux petits tubercules. On les trouve habituellement sur des fonds
rocailleux: ils se défendent en prenant des attitudes mimétiques, s’écrasant contre les rochers
au point de se confondre avec eux. L’espèce la
plus appréciée du point de vue comestible est
Maia squinado; elle atteint vingt centimètres de
long. Dans un autre genre: Macropodia, nous retiendrons Macropodia rostrata et Macropodia longirostris.
Les espèces appartenant au genre Inachus sont
minuscules; leur carapace est semée de protubérances: elles vivent sur les plages au milieu
des algues parmi lesquelles elles rampent sur
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est activement pêché selon différentes techniques dont la plus fréquente utilise la nasse.
dont le comportement est en partie terrestre. Il
attaque les petits Poissons dont il se nourrit; il
est comestible.
Les Pinnothères (Pinnothères) ont un mode
de vie tout à fait particulier; ils logent en effet
entre les valves de Mollusques marins, se protégeant ainsi leur corps qui est assez mou. Les
Pinnothères se nourrissent des minuscules organismes introduits avec l’eau dans la coquille du
Mollusque. L’espèce Pinnothères pinnothères est
fréquente en Méditerranée.
Au genre Portunus appartiennent les Étrilles;
ce sont des Crabes qui se distinguent par une
carapace large et plate comportant, en avant, un
bord dentelé en forme de demi-cercle; les appendices locomoteurs, de la première à la quatrième
paire, sont allongés et portent de longues soies,
tandis que la cinquième paire est aplatie et de
forme ovale.
Les Portunus nagent facilement dans toutes
les directions et peuvent se soulever à la surface
de l’eau sans couler; sur terre, ils sont assez lestes.
Ils vivent réunis en grand nombre. Portunus puber
et Portunus depurator se trouvent dans l’Océan
atlantique et dans la Méditerranée.
Au genre Cancer appartiennent des Crabes
qu’on nomme souvent ”Tourteaux”; le plus commun est Cancer pagurus que les marins baptisent
quelquefois: "Poupart”.
Les espèces du genre Carcinus sont courtes
et larges; leurs pattes sont agiles et leur dernier
article est très mince et très allongé. Les Carcinus
se rencontrent en abondance dans les fonds assez
bas et sur les plages sablonneuses. On les trouve,
particulièrement dans l’Adriatique du nord, réunis
en groupes extrêmement nombreux. A marée basse,
ils se réfugient sous les pierres, mais ont vite fait
de s’enfoncer dans le sable ou de plonger dans la
mer, en cas de danger. On les recherche car ils
sont excellents à consommer. Nous retiendrons
surtout Carcinus maenas, connu sous le nom de
"Crabe enragé".
C’est encore aux Décapodes Brachyoures qu’appartiennent des Crabes dont le corps présente
une forme presque triangulaire, la région frontale
étant très en relief. Habituellement les Crabes
appartenant à ce groupe sont lents et paresseux;
ils hantent de préférence les bancs d’algues et
les colonies d’Éponges. Les Crabes triangulaires
du genre Maia, connus dans certaines régions sous
le nom d’Araignées de mer, ont une carapace en
forme de coeur à rebords piquants et semée sur
toute sa surface de très nombreux petits tubercules. On les trouve habituellement sur des fonds
rocailleux: ils se défendent en prenant des attitudes mimétiques, s’écrasant contre les rochers
au point de se confondre avec eux. L’espèce la
plus appréciée du point de vue comestible est
Maia squinado; elle atteint vingt centimètres de
long. Dans un autre genre: Macropodia, nous retiendrons Macropodia rostrata et Macropodia longirostris.
Les espèces appartenant au genre Inachus sont
minuscules; leur carapace est semée de protubérances: elles vivent sur les plages au milieu
des algues parmi lesquelles elles rampent sur
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