SERRANIDÉS
§
Q>
PERCIFORMES
Mérou noir
Epinephelus marginatus
(Lowe, 1834)
(= E. guaza)
■ Caractères
Il se reconnaît à la coloration de son
corps, gris-brun rougeâtre foncé
avec des taches blanches diffuses
dessinant parfois des lignes transversales, à celle de sa queue à bord postérieur liseré de blanc. Il n’a qu’une
seule nageoire dorsale avec 11
rayons épineux et 14 à 16 rayons
mous et une anale pourvue de 3
épines et de 8 rayons mous. Sa taille
maximale est de 150 cm. Les exemplaires de 90 cm ne sont pas rares.
■ Répartition
Il se trouve dans l’Atlantique est, depuis le sud du golfe de Gascogne où il
est rare (quelques exemplaires ont été
capturés au sud-ouest de la GrandeBretagne et en Irlande) jusqu’en
Afrique du Sud, en Méditerranée et
en Atlantique centre-ouest, entre 10
et plus de 200 m de profondeur.
H Biologie
Il vit, le plus souvent en solitaire, dans
les roches, les grottes, les fonds sableux
autour des zostères ou des posidonies.
Hermaphrodite protogynique le mérou
noir est femelle lorsqu’il est jeune (pendant 9 à 12 ans) et mâle lorsqu’il est
âgé. Il acquiert la maturité sexuelle en
tant que femelle (en moyenne vers
40 cm pour un poids de 1,3 kg). Il devient mâle vers 80 cm pour un poids de
10 kg. Toutefois, quelques rares exemplaires de plus de 20 kg peuvent être
toujours femelles. La reproduction a
lieu en été en Méditerranée. La longévité de l’espèce est de 40 à 50 ans. Il mesure environ 32 cm à 4 ans, 46 cm à 6
ans, 58 cm à 8 ans, 96 cm à 20 ans. Les
grands mérous noirs grandissent, environ d’un cm par an. Ils se nourrissent
surtout de poissons et de céphalopodes.
Ils mangent également des crustacés.
ÉPIGONIDÉS
Sonneur commun
Epigonus telescopus (Risso, 1810)
■ Caractères
Il se reconnaît à la grande taille de
son œil, à la présence de deux nageoires dorsales, la première épineuse étant largement séparée de la
seconde, au nombre de rayons de
l’anale comportant 2 épines et 9
rayons mous et à sa coloration
brun-noir violacé. Sa taille maximale est de 60 cm.
■ Répartition
Il se trouve en Méditerranée, de la
Norvège à la côte africaine. Il est signalé en Atlantique sud-est et en Atlantique ouest (1 spécimen).
■ Biologie
Bathypélagique, il vit entre deux
eaux entre 150 et 1 000 m de profondeur. Sa biologie n’est pas
connue. Commercialisé en fdets, sa
chair est estimée. A cause de sa couleur noirâtre peu attirante, il était
souvent rejeté à l’eau.
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PERCIFORMES
Mérou noir
Epinephelus marginatus
(Lowe, 1834)
(= E. guaza)
■ Caractères
Il se reconnaît à la coloration de son
corps, gris-brun rougeâtre foncé
avec des taches blanches diffuses
dessinant parfois des lignes transversales, à celle de sa queue à bord postérieur liseré de blanc. Il n’a qu’une
seule nageoire dorsale avec 11
rayons épineux et 14 à 16 rayons
mous et une anale pourvue de 3
épines et de 8 rayons mous. Sa taille
maximale est de 150 cm. Les exemplaires de 90 cm ne sont pas rares.
■ Répartition
Il se trouve dans l’Atlantique est, depuis le sud du golfe de Gascogne où il
est rare (quelques exemplaires ont été
capturés au sud-ouest de la GrandeBretagne et en Irlande) jusqu’en
Afrique du Sud, en Méditerranée et
en Atlantique centre-ouest, entre 10
et plus de 200 m de profondeur.
H Biologie
Il vit, le plus souvent en solitaire, dans
les roches, les grottes, les fonds sableux
autour des zostères ou des posidonies.
Hermaphrodite protogynique le mérou
noir est femelle lorsqu’il est jeune (pendant 9 à 12 ans) et mâle lorsqu’il est
âgé. Il acquiert la maturité sexuelle en
tant que femelle (en moyenne vers
40 cm pour un poids de 1,3 kg). Il devient mâle vers 80 cm pour un poids de
10 kg. Toutefois, quelques rares exemplaires de plus de 20 kg peuvent être
toujours femelles. La reproduction a
lieu en été en Méditerranée. La longévité de l’espèce est de 40 à 50 ans. Il mesure environ 32 cm à 4 ans, 46 cm à 6
ans, 58 cm à 8 ans, 96 cm à 20 ans. Les
grands mérous noirs grandissent, environ d’un cm par an. Ils se nourrissent
surtout de poissons et de céphalopodes.
Ils mangent également des crustacés.
ÉPIGONIDÉS
Sonneur commun
Epigonus telescopus (Risso, 1810)
■ Caractères
Il se reconnaît à la grande taille de
son œil, à la présence de deux nageoires dorsales, la première épineuse étant largement séparée de la
seconde, au nombre de rayons de
l’anale comportant 2 épines et 9
rayons mous et à sa coloration
brun-noir violacé. Sa taille maximale est de 60 cm.
■ Répartition
Il se trouve en Méditerranée, de la
Norvège à la côte africaine. Il est signalé en Atlantique sud-est et en Atlantique ouest (1 spécimen).
■ Biologie
Bathypélagique, il vit entre deux
eaux entre 150 et 1 000 m de profondeur. Sa biologie n’est pas
connue. Commercialisé en fdets, sa
chair est estimée. A cause de sa couleur noirâtre peu attirante, il était
souvent rejeté à l’eau.
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