Rougets-barbets
RCIFORMES
Les rougets-barbets sont essentiellement capturés au
chalut de fond. En Bretagne, ils sont également pêchés,
l'été à la côte, avec des filets maillants appelés filets à rougets
(Quiberon, Houat, golfe du Morbihan.). Ils sont commercialisés à l'état frais.
Classe :
Actinoptérygiens.
Ordre :
Perciformes.
Famille :
Mullidés.
Autre dénomination de vente
admise : rouget-barbet.
■ Noms français régionaux
Mer du nord : barbarin
(Dunkerque), malette (Gravelines).
Manche : malette (Boulogne),
barbarin, rouge d’Yport (Fécamp),
surmulet, (Cherbourg, Granville),
sourds (Granville), meil rûz
(Bretagne).
Atlantique : meil rûz (Bretagne),
mullet rouge (Concarneau), rouget
(Concarneau, Lorient, Vendée),
barbarin (Lorient, Vendée,
La Rochelle), barbeau, barberin
(Vendée), barbéou, barbaout
(Arcachon).
Méditerranée : rouget (Roussillon,
Provence), rujet gros (Roussillon),
rujet, routjet (Languedoc), estreio
de roco, imbriaco, rougié, roujet
tartano, rouget testoplato, striglio
(Provence), streglia de rocca, streglia
de fango (Nice), trigliadi vasa,
triglia di scogliu (Corse).
Noms FAO (Mullus spp)
Français : rougets.
Anglais : surmullets (= red mullets).
Espagnol : salmonetes.
■ Noms européens
Allemand : Meerbarbe.
Anglais : red mullet.
Danois : mulle.
Espagnol : salmonete de roca (M.
rj.salmonete de fango (M. b.).
Finlandais : mullo.
Grec : barboûni.
Italien : triglia di scoglio.
Néerlandais : zeebarbed, koning
van der poon.
Norvégien : mulle.
Polonais : barwena.
Portugais : salmonete-da-vasa (M.
b.), salmonete légitime (M. s.).
Suédois : mullus.
■ Répartition géographique
• rouget-barbet de vase : Atlantique est, du nord du golfe de Gascogne (rare) jusqu’au Sénégal. Méditerranée.
• rouget-barbet de roche : Atlantique est, de la Norvège et du nord
des Iles Britanniques jusqu’aux îles
Canaries. Méditerranée.
Répartition bathymétrique
Ils vivent sur le plateau continental
et le bord du talus entre 10 et 300 m
de profondeur.
s Rouget-barbet
de vase
Mullus b arbutus
Linné, 1758
U Rouget-barbet
de roche
Mullus surmuletus
Linné, 1758
■ Caractères distinctifs
Les rougets-barbets se reconnaissent
à la présence d’une paire de longs
barbillons mentonniers, à leurs deux
dorsales nettement séparées et à la
coloration rougeâtre de leur corps.
• Le rouget-barbet de vase a le front
busqué, 3 écailles un peu au-dessous
de l’œil et une première nageoire
dorsale incolore.
• Le rouget-barbet de roche a le
front peu convexe, seulement 2
écailles un peu en dessous de l’œil et
une première nageoire dorsale colorée de bandes brunes et jaunes.
Taille maximale :
- rouget-barbet de vase 25 cm
- rouget-barbet de roche 42 cm.
Taille commune :
- rouget-barbet de vase 12-20 cm
- rouget-barbet de roche 15-35 cm.
Taille minimale autorisée :
- rouget-barbet de roche (CEE du
7.10.1986) : 19 cm dans l’Atlantique européen du Portugal (36°N)
au Nord-Ecosse (60°N) jusqu’à
1 8°W, en Manche et mer du Nord
jusqu’à 64°N et 4°W.
■ Confusions possibles
Avec leur paire de longs barbillons
mentonniers, les rougets-barbets ne
peuvent être confondus avec
d’autres poissons. Attention, ils sont
parfois appelés rougets à Concarneau, à Lorient, en Vendée, dans le
Roussillon et en Provence. Cette appellation étant également utilisée
206
RCIFORMES
Les rougets-barbets sont essentiellement capturés au
chalut de fond. En Bretagne, ils sont également pêchés,
l'été à la côte, avec des filets maillants appelés filets à rougets
(Quiberon, Houat, golfe du Morbihan.). Ils sont commercialisés à l'état frais.
Classe :
Actinoptérygiens.
Ordre :
Perciformes.
Famille :
Mullidés.
Autre dénomination de vente
admise : rouget-barbet.
■ Noms français régionaux
Mer du nord : barbarin
(Dunkerque), malette (Gravelines).
Manche : malette (Boulogne),
barbarin, rouge d’Yport (Fécamp),
surmulet, (Cherbourg, Granville),
sourds (Granville), meil rûz
(Bretagne).
Atlantique : meil rûz (Bretagne),
mullet rouge (Concarneau), rouget
(Concarneau, Lorient, Vendée),
barbarin (Lorient, Vendée,
La Rochelle), barbeau, barberin
(Vendée), barbéou, barbaout
(Arcachon).
Méditerranée : rouget (Roussillon,
Provence), rujet gros (Roussillon),
rujet, routjet (Languedoc), estreio
de roco, imbriaco, rougié, roujet
tartano, rouget testoplato, striglio
(Provence), streglia de rocca, streglia
de fango (Nice), trigliadi vasa,
triglia di scogliu (Corse).
Noms FAO (Mullus spp)
Français : rougets.
Anglais : surmullets (= red mullets).
Espagnol : salmonetes.
■ Noms européens
Allemand : Meerbarbe.
Anglais : red mullet.
Danois : mulle.
Espagnol : salmonete de roca (M.
rj.salmonete de fango (M. b.).
Finlandais : mullo.
Grec : barboûni.
Italien : triglia di scoglio.
Néerlandais : zeebarbed, koning
van der poon.
Norvégien : mulle.
Polonais : barwena.
Portugais : salmonete-da-vasa (M.
b.), salmonete légitime (M. s.).
Suédois : mullus.
■ Répartition géographique
• rouget-barbet de vase : Atlantique est, du nord du golfe de Gascogne (rare) jusqu’au Sénégal. Méditerranée.
• rouget-barbet de roche : Atlantique est, de la Norvège et du nord
des Iles Britanniques jusqu’aux îles
Canaries. Méditerranée.
Répartition bathymétrique
Ils vivent sur le plateau continental
et le bord du talus entre 10 et 300 m
de profondeur.
s Rouget-barbet
de vase
Mullus b arbutus
Linné, 1758
U Rouget-barbet
de roche
Mullus surmuletus
Linné, 1758
■ Caractères distinctifs
Les rougets-barbets se reconnaissent
à la présence d’une paire de longs
barbillons mentonniers, à leurs deux
dorsales nettement séparées et à la
coloration rougeâtre de leur corps.
• Le rouget-barbet de vase a le front
busqué, 3 écailles un peu au-dessous
de l’œil et une première nageoire
dorsale incolore.
• Le rouget-barbet de roche a le
front peu convexe, seulement 2
écailles un peu en dessous de l’œil et
une première nageoire dorsale colorée de bandes brunes et jaunes.
Taille maximale :
- rouget-barbet de vase 25 cm
- rouget-barbet de roche 42 cm.
Taille commune :
- rouget-barbet de vase 12-20 cm
- rouget-barbet de roche 15-35 cm.
Taille minimale autorisée :
- rouget-barbet de roche (CEE du
7.10.1986) : 19 cm dans l’Atlantique européen du Portugal (36°N)
au Nord-Ecosse (60°N) jusqu’à
1 8°W, en Manche et mer du Nord
jusqu’à 64°N et 4°W.
■ Confusions possibles
Avec leur paire de longs barbillons
mentonniers, les rougets-barbets ne
peuvent être confondus avec
d’autres poissons. Attention, ils sont
parfois appelés rougets à Concarneau, à Lorient, en Vendée, dans le
Roussillon et en Provence. Cette appellation étant également utilisée
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