Saupe
Sarpa salpa (Linné, 1758)
■ Caractères
Elle se reconnaît à son corps oblong
gris bleuâtre avec 10 à 11 lignes longitudinales dorées, à sa petite tache noire
située à l'aisselle supérieure des pectorales, à sa denture, les mâchoires ne
possédant que des incisives disposées
en une seule rangée, au nombre de
rayons mous à l'anale qui est de 13 à
15, à la faible taille de ses pectorales
n'atteignant pas l'anus. Sa taille maximale est de 40 cm.
■ Répartition
Elle se trouve dans l'Atlantique est,
du golfe de Gascogne où elle est peu
fréquente jusqu'en Afrique du Sud,
en Méditerranée et en mer Noire.
Elle vit dans les eaux côtières jusqu'à
20 m de profondeur.
■ Biologie
Grégaire, la saupe vit en bancs dans les
régions couvertes d'algues dont elle se
nourrit. Hermaphrodite protandrique
elle est d'abord du sexe mâle et acquiert
sa première maturité sexuelle au cours de
sa troisième année vers 21 cm, puis devient femelle au cours de sa quatrième
année entre 26 et 28 cm. En Méditerranée, elle se reproduit en septembre et en
octobre. Elle se nourrit principalement
d'algues, mais également de petits crustacés. Sa chair molle est peu estimée.
Marbré commun
Lithognathus mormyrus (Linné, 1758)
■ Caractères
Il se reconnaît à ses 12 à 15 rayures
transversales brun foncé moins
larges que les espaces clairs intermédiaires, à son museau long et
pointu, à la présence aux mâchoires
de molaires latérales et à l'absence
d'incisives. Le marbré est de coloration gris argenté. Sa taille maximale
est de 50 cm.
■ Répartition
Il se trouve dans l'Atlantique est, du
golfe de Gascogne jusqu'en Afrique
du Sud, en Méditerranée et en mer
Noire. Il vit de la côte jusqu'à une
vingtaine de mètres de profondeur,
pénétrant dans les eaux saumâtres.
■ Biologie
Grégaire, il vit en bancs près de la côte
sur les fonds sableux, sablo-vaseux ou
rocheux parmi les algues. Hermaphrodite protandrique il est sauf exception d'abord mâle, puis femelle. En
Méditerranée, il se reproduit en
juin et juillet. Les jeunes se nourrissent de copépodes harpacticoïdes,
de polychètes et de petits bivalves
(tellinidés). Les adultes mangent
des crustacés (amphipodes, cumacés, décapodes), des oursins et des
bivalves. Son régime alimentaire est
entièrement composé d'organismes
benthiques vivant sur ou dans le sédiment. Sa chair est très estimée.
Autres sparidés com m erciaux
199
Sarpa salpa (Linné, 1758)
■ Caractères
Elle se reconnaît à son corps oblong
gris bleuâtre avec 10 à 11 lignes longitudinales dorées, à sa petite tache noire
située à l'aisselle supérieure des pectorales, à sa denture, les mâchoires ne
possédant que des incisives disposées
en une seule rangée, au nombre de
rayons mous à l'anale qui est de 13 à
15, à la faible taille de ses pectorales
n'atteignant pas l'anus. Sa taille maximale est de 40 cm.
■ Répartition
Elle se trouve dans l'Atlantique est,
du golfe de Gascogne où elle est peu
fréquente jusqu'en Afrique du Sud,
en Méditerranée et en mer Noire.
Elle vit dans les eaux côtières jusqu'à
20 m de profondeur.
■ Biologie
Grégaire, la saupe vit en bancs dans les
régions couvertes d'algues dont elle se
nourrit. Hermaphrodite protandrique
elle est d'abord du sexe mâle et acquiert
sa première maturité sexuelle au cours de
sa troisième année vers 21 cm, puis devient femelle au cours de sa quatrième
année entre 26 et 28 cm. En Méditerranée, elle se reproduit en septembre et en
octobre. Elle se nourrit principalement
d'algues, mais également de petits crustacés. Sa chair molle est peu estimée.
Marbré commun
Lithognathus mormyrus (Linné, 1758)
■ Caractères
Il se reconnaît à ses 12 à 15 rayures
transversales brun foncé moins
larges que les espaces clairs intermédiaires, à son museau long et
pointu, à la présence aux mâchoires
de molaires latérales et à l'absence
d'incisives. Le marbré est de coloration gris argenté. Sa taille maximale
est de 50 cm.
■ Répartition
Il se trouve dans l'Atlantique est, du
golfe de Gascogne jusqu'en Afrique
du Sud, en Méditerranée et en mer
Noire. Il vit de la côte jusqu'à une
vingtaine de mètres de profondeur,
pénétrant dans les eaux saumâtres.
■ Biologie
Grégaire, il vit en bancs près de la côte
sur les fonds sableux, sablo-vaseux ou
rocheux parmi les algues. Hermaphrodite protandrique il est sauf exception d'abord mâle, puis femelle. En
Méditerranée, il se reproduit en
juin et juillet. Les jeunes se nourrissent de copépodes harpacticoïdes,
de polychètes et de petits bivalves
(tellinidés). Les adultes mangent
des crustacés (amphipodes, cumacés, décapodes), des oursins et des
bivalves. Son régime alimentaire est
entièrement composé d'organismes
benthiques vivant sur ou dans le sédiment. Sa chair est très estimée.
Autres sparidés com m erciaux
199