Autres sparidés commerciaux
D'autres « dorades » sont également pêchées dans les eaux méditerranéennes et du sud du
golfe de Gascogne : le bogue, le denté commun, le marbré commun, l'oblade, la saupe, le
pagre commun et le pageot acarné. Bien qu'avec le développement du chalutage pélagique
certains d'entre eux (pageot acarné, bogue) aient été pris en assez grandes quantités, leurs
captures totales sont toutefois faibles à l'échelle nationale.
Bogue
Boops boops (Linné, 1758)
■ Caractères
Il se reconnaît à la présence d'une
seule rangée d'incisives aux deux
mâchoires et de 13 à 15 rayons épineux à la nageoire dorsale, à la forme allongée de son corps fusiforme
et à la petite taille de ses nageoires
pectorales qui n'atteignent pas
l'anus. Sa taille maximale est supérieure à 30 cm.
■ Répartition
Il se trouve en Atlantique orientale
de la Norvège et du nord de l'Ecosse
où il est rare jusqu'en Angola, en
Méditerranée et en mer Noire. Il vit
dans les eaux côtières sur les fonds
rocheux ou sableux jusqu'à 150 m
de profondeur.
■ Biologie
Espèce côtière, le bogue fréquente
tous les types de fond mais de préférence les fonds rocheux et les herbiers. Grégaire il se déplace en
bancs. Hermaphrodite protogynique il est d'abord femelle, puis
mâle. En Méditerranée, il se reproduit de mai à juin. Les œufs mesurent 0,9 mm de diamètre. Sa longévité serait d'une quinzaine d'années.
Omnivore, il se nourrit d'algues,
d'éponges, d'organismes encroûtants. Sa chair est assez bonne, mais
se conserve mal.
Denté
commun
Dentex dentex
(Linné, 1758)
■ Caractères
Le denté commun est le seul Sparidé
de nos côtes à ne présenter que des
incisives aux mâchoires, les 4 à 6 antérieures étant plus développées que
les autres. Le jeune de coloration
grisâtre a le front presque plat.
L'adulte de coloration rose a le front
fortement bombé, surtout le mâle.
Sa taille maximale est de 1 m.
■ Répartition
Il se trouve dans l'Atlantique nordest, des Iles Britanniques, où il est
très rare, jusqu'au Sénégal, en Méditerranée et en mer Noire. Il est rare
dans le golfe de Gascogne. Il vit sur
le plateau continental de la côte à
200 m de profondeur, étant plus
abondant dans les eaux côtières.
■ Biologie
Grégaire lorsqu'il est jeune, il fréquente en petits bancs les prairies de
posidonies. Adulte, il vit en solitaire
surtout sur les fonds rocheux. En
Méditerranée, il se reproduit de
mars à mai, les œufs mesurant de 1 à
1,2 mm de diamètre. Il se nourrit de
poissons, de mollusques et de céphalopodes. Sa chair est très bonne.
D'autres « dorades » sont également pêchées dans les eaux méditerranéennes et du sud du
golfe de Gascogne : le bogue, le denté commun, le marbré commun, l'oblade, la saupe, le
pagre commun et le pageot acarné. Bien qu'avec le développement du chalutage pélagique
certains d'entre eux (pageot acarné, bogue) aient été pris en assez grandes quantités, leurs
captures totales sont toutefois faibles à l'échelle nationale.
Bogue
Boops boops (Linné, 1758)
■ Caractères
Il se reconnaît à la présence d'une
seule rangée d'incisives aux deux
mâchoires et de 13 à 15 rayons épineux à la nageoire dorsale, à la forme allongée de son corps fusiforme
et à la petite taille de ses nageoires
pectorales qui n'atteignent pas
l'anus. Sa taille maximale est supérieure à 30 cm.
■ Répartition
Il se trouve en Atlantique orientale
de la Norvège et du nord de l'Ecosse
où il est rare jusqu'en Angola, en
Méditerranée et en mer Noire. Il vit
dans les eaux côtières sur les fonds
rocheux ou sableux jusqu'à 150 m
de profondeur.
■ Biologie
Espèce côtière, le bogue fréquente
tous les types de fond mais de préférence les fonds rocheux et les herbiers. Grégaire il se déplace en
bancs. Hermaphrodite protogynique il est d'abord femelle, puis
mâle. En Méditerranée, il se reproduit de mai à juin. Les œufs mesurent 0,9 mm de diamètre. Sa longévité serait d'une quinzaine d'années.
Omnivore, il se nourrit d'algues,
d'éponges, d'organismes encroûtants. Sa chair est assez bonne, mais
se conserve mal.
Denté
commun
Dentex dentex
(Linné, 1758)
■ Caractères
Le denté commun est le seul Sparidé
de nos côtes à ne présenter que des
incisives aux mâchoires, les 4 à 6 antérieures étant plus développées que
les autres. Le jeune de coloration
grisâtre a le front presque plat.
L'adulte de coloration rose a le front
fortement bombé, surtout le mâle.
Sa taille maximale est de 1 m.
■ Répartition
Il se trouve dans l'Atlantique nordest, des Iles Britanniques, où il est
très rare, jusqu'au Sénégal, en Méditerranée et en mer Noire. Il est rare
dans le golfe de Gascogne. Il vit sur
le plateau continental de la côte à
200 m de profondeur, étant plus
abondant dans les eaux côtières.
■ Biologie
Grégaire lorsqu'il est jeune, il fréquente en petits bancs les prairies de
posidonies. Adulte, il vit en solitaire
surtout sur les fonds rocheux. En
Méditerranée, il se reproduit de
mars à mai, les œufs mesurant de 1 à
1,2 mm de diamètre. Il se nourrit de
poissons, de mollusques et de céphalopodes. Sa chair est très bonne.