U S GADIFORMES
Poissons
osseux
Brosme
Brosme brosme (Ascanius, 1772)
Classe :
Actinoptérygiens.
Ordre :
Gadiformes.
Famille :
Gadidés.
Le brosme est, dans notre pays, capturé au chalut sur les
bateaux fréquentant le nord-ouest de l'Écosse. Dans le nord
de l'Europe, il est surtout pêché à la ligne sur les fonds
rocheux non chalutables qu'il fréquente. Sa chair ferme et
blanche est appréciée.
Autre dénomination de vente
admise : torsk (fumé).
■ Noms français régionaux
Manche : loquette (Boulogne),
fausse morue (Saint-Malo).
Atlantique : faux cabillaud, fausse
morue, fausse lingue (Lorient).
■ Noms FAO
Français : brosme.
Anglais : tusk (cusk).
Espagnol : brosmio.
■ Noms européens
Allemand : Lumb.
Anglais : tusk.
Danois : brosme.
Finlandais : keila.
Islandais : keila.
Italien : brosmio.
Néerlandais : lom.
Norvégien : brosme.
Polonais : brosma.
Portugais : bolota.
Suédois : lubb.
■ Répartition géographique
Atlantique nord-est, du sud du
Groenland et du nord de la Norvège
à la mer du Nord et à l’ouest-Irlande. Mer de Barents.
Répartition bathymétrique
Il vit de 100 m à 1 000 m de profondeur, les concentrations les plus
élevées se trouvant entre -150 et
-450 m.
B Caractères distinctifs
Le brosme est le seul Gadidé de
l’Atlantique nord-est à ne posséder
qu’une nageoire dorsale. Celle-ci
ainsi que l’anale sont unies postérieurement à la base de la caudale.
Au point de vue coloration, ces
trois nageoires possèdent une bordure noire elle-même liserée de
blanc. Le brosme a un corps allongé, une tête forte. Le menton présente un barbillon.
Taille maximale : 1,10 m.
Taille commune : 60-95 cm.
■ Confusions possibles
Le brosme avec son corps assez allongé peut être confondu avec les
lingues. Il s’en distingue par la préRépartition géographique du brosme
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