Dans cette partie sone présentés les principaux éléments de biologie, les contraintes
d'exploitation et les perspectives d'évolution
de l'abondance des srocks pour les principales espèces exploitées par la fl otti lle du
quartier maritime de Bayonne. Les espèces
concernées sont: le merlu, le maque reau
commun , les baudroies, l'anchois, le chinchard er le germon. Elles représentent
66,5 % des apportS (hors algue rouge) en
volume er 59,8 % en va leur
1 en 1997.
Depuis 1995 s'ajoure une force activité sur
l'algue rouge. L'algue rouge représente près
de 2400 connes pour 4,5 millions de francs
en 1996. Dans le même temps, les apporrs
de thon rouge diminuent forcement puisqu'ils passenr de 594 connes en 1995 à
497 connes en 1996er 209 connes en 1997.
Les sources d'info rmations utilisées proviennent de l'Ifremer er de rra vaux internationaux élaborés par le Consei l international d'exploration de la mer (Ciem) er par la
Comm ission internationale pour la conservat ion des rhonidés de l'Atlantique (Iccat).
L'Ifremer a effectué une esrimarion de la
biomasse d'algue rouge exploitable en
1999. Les éléments ac tue ll ement disponibles sone présentés ci-dessous.
Le merlu
(Merluccius mer/uccius)
Éléments de biologie
Il est usuel de considérer l'existence de deux
scocks (Guichet, 1996) :
-le stock nord depuis le nord-ouest des côtes
britanniques (divisions Ciem !Va, VI), le
plateau celtique, l'ouest de l'Irlande, la mer
Celtique et la Manche jusqu'au golfe de Gascogne (hors des eaux ibériques);
- le scock sud si rué au large des côtes ibériques (divisions Ciem VIIIc et IXa).
Espèce démersale, le merlu vit le jour à
proximité du fond et s'en éloigne la nuit.
Après une vie pélagique larvaire de quelques
mois, les merluchons se rassemblent sur les
nourriceries du large. Pour le stock nord, les
plus importantes sont situées dans le golfe
de Gascogne : grande vasière depuis Penmarc'h jusqu'au plateau de Rochebonne (-80
à -1 20 rn), vasière de la Gironde et, plus
Bilan de l'état de la ressource
secondairement, vasière au large des Landes.
Les juvéniles resrenr concenrrés sur ces
vasières jusqu'à l'âge de deux ans (Quéro &
Vayne, 1997). Au cours de leur troisième
an née, ils amorcent une migration vers la
côre qu'ils poursuivent l'année suivante. Les
individus des g roupes 3 er plus se dirigent
vers le large er se dispersent sur cour le plateau continental (Guichet, 1996). Les merlus les p lus âgés reche rc henr des profondeurs plus importances er se déplacent vers
le nord après le printemps. Les migrations
vers le plateau se déroulent pendant l'été.
Dans le golfe de Gascog ne, les migrations
du merl u s'effecruenr en foncrion de l'âge er
de la saison. Ces comportements déterminent forcement l'accessibilité du merlu aux
différents engins de pêche
2 .
En dehors du golfe, les voies de migration
du merlu sone mal connues : les individus
nés dans le golfe de Gascogne er âgés de
plus de 7 ans se déplaceraient vers le nord
jusqu'à l'ouest des î les Britanniques.
La maruriré sexuelle est acq uise entre la 6c
et la 7e année pour la fe melle er encre la 3e
er la 4e année pour le mâle en Atlantique.
La reproduction a lieu de févrie r à mai dans
le golfe er la ponce pourrai t se dérouler
selon deux rypes : une émission unique ou
une émission fractionnée avec expulsion
partielle à chaque ponte er nouvelle maturation des ovocytes résiduels (Alcazar et al ..
1983, c iré par Guichet, 1996).
Le raux de croissance des mâles esc plus faible
que celui des femelles. A 20 ans, le mâle
mesure 79 cm er pèse 3,5 kg, la femelle,
100 cm pour 7,5 kg.
La composition de son alimentation passe
de peries crustacés (euphausiacés) pour le
jeune merluchon à un e prédominance de
poissons à l'âge adu lte (96 % en poids
d 'après Guichet, 1995). Les espèces ren -
conrrées dans le bol alimentaire sone le merlan bleu, le chinchard, le tacaud, l'anchois,
er le sprat; quelques ra res céphalopodes
peuvent être no rés. Il semblerai r que la
chasse se déroule p resque exclusivement la
nuit avec une prise de nourriture plus
importante au printemps que pendant l'été
er l'automne (observations effectuées sur
les côtes espagnoles d 'après Quéro & Vayne,
1997).
1. Valeurs déclarées en criée.
2. Pour plus d'informations, se reporter au document de
Guichet (1996).
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d'exploitation et les perspectives d'évolution
de l'abondance des srocks pour les principales espèces exploitées par la fl otti lle du
quartier maritime de Bayonne. Les espèces
concernées sont: le merlu, le maque reau
commun , les baudroies, l'anchois, le chinchard er le germon. Elles représentent
66,5 % des apportS (hors algue rouge) en
volume er 59,8 % en va leur
1 en 1997.
Depuis 1995 s'ajoure une force activité sur
l'algue rouge. L'algue rouge représente près
de 2400 connes pour 4,5 millions de francs
en 1996. Dans le même temps, les apporrs
de thon rouge diminuent forcement puisqu'ils passenr de 594 connes en 1995 à
497 connes en 1996er 209 connes en 1997.
Les sources d'info rmations utilisées proviennent de l'Ifremer er de rra vaux internationaux élaborés par le Consei l international d'exploration de la mer (Ciem) er par la
Comm ission internationale pour la conservat ion des rhonidés de l'Atlantique (Iccat).
L'Ifremer a effectué une esrimarion de la
biomasse d'algue rouge exploitable en
1999. Les éléments ac tue ll ement disponibles sone présentés ci-dessous.
Le merlu
(Merluccius mer/uccius)
Éléments de biologie
Il est usuel de considérer l'existence de deux
scocks (Guichet, 1996) :
-le stock nord depuis le nord-ouest des côtes
britanniques (divisions Ciem !Va, VI), le
plateau celtique, l'ouest de l'Irlande, la mer
Celtique et la Manche jusqu'au golfe de Gascogne (hors des eaux ibériques);
- le scock sud si rué au large des côtes ibériques (divisions Ciem VIIIc et IXa).
Espèce démersale, le merlu vit le jour à
proximité du fond et s'en éloigne la nuit.
Après une vie pélagique larvaire de quelques
mois, les merluchons se rassemblent sur les
nourriceries du large. Pour le stock nord, les
plus importantes sont situées dans le golfe
de Gascogne : grande vasière depuis Penmarc'h jusqu'au plateau de Rochebonne (-80
à -1 20 rn), vasière de la Gironde et, plus
Bilan de l'état de la ressource
secondairement, vasière au large des Landes.
Les juvéniles resrenr concenrrés sur ces
vasières jusqu'à l'âge de deux ans (Quéro &
Vayne, 1997). Au cours de leur troisième
an née, ils amorcent une migration vers la
côre qu'ils poursuivent l'année suivante. Les
individus des g roupes 3 er plus se dirigent
vers le large er se dispersent sur cour le plateau continental (Guichet, 1996). Les merlus les p lus âgés reche rc henr des profondeurs plus importances er se déplacent vers
le nord après le printemps. Les migrations
vers le plateau se déroulent pendant l'été.
Dans le golfe de Gascog ne, les migrations
du merl u s'effecruenr en foncrion de l'âge er
de la saison. Ces comportements déterminent forcement l'accessibilité du merlu aux
différents engins de pêche
2 .
En dehors du golfe, les voies de migration
du merlu sone mal connues : les individus
nés dans le golfe de Gascogne er âgés de
plus de 7 ans se déplaceraient vers le nord
jusqu'à l'ouest des î les Britanniques.
La maruriré sexuelle est acq uise entre la 6c
et la 7e année pour la fe melle er encre la 3e
er la 4e année pour le mâle en Atlantique.
La reproduction a lieu de févrie r à mai dans
le golfe er la ponce pourrai t se dérouler
selon deux rypes : une émission unique ou
une émission fractionnée avec expulsion
partielle à chaque ponte er nouvelle maturation des ovocytes résiduels (Alcazar et al ..
1983, c iré par Guichet, 1996).
Le raux de croissance des mâles esc plus faible
que celui des femelles. A 20 ans, le mâle
mesure 79 cm er pèse 3,5 kg, la femelle,
100 cm pour 7,5 kg.
La composition de son alimentation passe
de peries crustacés (euphausiacés) pour le
jeune merluchon à un e prédominance de
poissons à l'âge adu lte (96 % en poids
d 'après Guichet, 1995). Les espèces ren -
conrrées dans le bol alimentaire sone le merlan bleu, le chinchard, le tacaud, l'anchois,
er le sprat; quelques ra res céphalopodes
peuvent être no rés. Il semblerai r que la
chasse se déroule p resque exclusivement la
nuit avec une prise de nourriture plus
importante au printemps que pendant l'été
er l'automne (observations effectuées sur
les côtes espagnoles d 'après Quéro & Vayne,
1997).
1. Valeurs déclarées en criée.
2. Pour plus d'informations, se reporter au document de
Guichet (1996).
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