CONDITIONS DE PECHE
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CONDITIONS DE PÊCHE
Une description rapide de la biologie de la morue, une approche historique de deux sortes de pêches et une
étude des lieux de pêche de l'Atlantique Nord-Ouest permettront de mieux cerner les conditions générales de cette
pêche.
LE POISSON
La morue Gadus morhua L. (fig. 2) est un gadidé des mers froides d'Europe, de la mer Baltique, de
l'Atlantique Nord-Ouest. Ce poisson a une taille commerciale qui varie de 50 cm à 140 cm et son poids se situe entre
1,3 kg et 24 kg. On appelle "morue" le poisson salé et séché ou bien salé seulement. On réserve le nom de
"cabillaud" au même poisson, vendu et consommé frais.
De couleur gris à vert-olive, le cabillaud a trois nageoires dorsales séparées, deux nageoires ventrales
séparées, une ligne latérale claire, une mâchoire supérieure projetée au-dessus de la mâchoire inférieure qui porte un
appendice sous le menton (Bigelow et Schroeder, 1953). La femelle est généralement plus grande que le mâle. L'adulte
évolue de la surface à 450 m de profondeur, mais il est typiquement un poisson demersal, c'est-à-dire un poisson
fréquentant de préférence les eaux proches du fond, surtout pour des raisons trophiques.
Il existe plusieurs races de morue qui ont des croissances différentes. Sous le nom de "morue" sont
rassemblés des poissons de morphologie et de comportement voisins mais non identiques. On distingue, selon la
couleur, la pigmentation, les variations de croissance, la morue de "type arctique", de type bancs", de "type golfe du
Saint-Laurent" Thomson, 1943 (fig.2). Dans le monde on observe divers "stocks" de morue : le stock canadien, le stock
de l'ouest du Groenland, le stock des îles Féroé, le stock de la mer du Nord, etc....
La morue se nourrit de crabes, de petits crustacés et de crevettes mais aussi de bulots, d'encornets et de
poissons tels que les capelans et les lançons. Ce poisson est pratiquement omnivore. Il semblerait même que les
adultes âgés aient un comportement cannibale envers les jeunes.(Hansen, 1969).
Les femelles pondent beaucoup d'oeufs, une femelle d'un mètre peut produire 3 000 000 d'oeufs par an et
une femelle de 1,30 m pesant 25 kg peut en produire 8 000 000. On estime à 1 000 000 d'oeufs par femelle, la ponte
effectuée dans la région du golfe du Maine au Canada (Bigelow et Schroeder, 1953). En général, elle a lieu entre 50 m
et 100 m dans une eau de température comprise entre 0° et 12° avec un optimum entre +4° et +6° et une salinité
comprise entre 34 et 35°/oo (Bronkhorst, 1927). Au cours de la ponte, le mâle et la femelle nagent en étant très proches
l'un de l'autre et les oeufs sont fertilisés dans l'eau.
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CONDITIONS DE PÊCHE
Une description rapide de la biologie de la morue, une approche historique de deux sortes de pêches et une
étude des lieux de pêche de l'Atlantique Nord-Ouest permettront de mieux cerner les conditions générales de cette
pêche.
LE POISSON
La morue Gadus morhua L. (fig. 2) est un gadidé des mers froides d'Europe, de la mer Baltique, de
l'Atlantique Nord-Ouest. Ce poisson a une taille commerciale qui varie de 50 cm à 140 cm et son poids se situe entre
1,3 kg et 24 kg. On appelle "morue" le poisson salé et séché ou bien salé seulement. On réserve le nom de
"cabillaud" au même poisson, vendu et consommé frais.
De couleur gris à vert-olive, le cabillaud a trois nageoires dorsales séparées, deux nageoires ventrales
séparées, une ligne latérale claire, une mâchoire supérieure projetée au-dessus de la mâchoire inférieure qui porte un
appendice sous le menton (Bigelow et Schroeder, 1953). La femelle est généralement plus grande que le mâle. L'adulte
évolue de la surface à 450 m de profondeur, mais il est typiquement un poisson demersal, c'est-à-dire un poisson
fréquentant de préférence les eaux proches du fond, surtout pour des raisons trophiques.
Il existe plusieurs races de morue qui ont des croissances différentes. Sous le nom de "morue" sont
rassemblés des poissons de morphologie et de comportement voisins mais non identiques. On distingue, selon la
couleur, la pigmentation, les variations de croissance, la morue de "type arctique", de type bancs", de "type golfe du
Saint-Laurent" Thomson, 1943 (fig.2). Dans le monde on observe divers "stocks" de morue : le stock canadien, le stock
de l'ouest du Groenland, le stock des îles Féroé, le stock de la mer du Nord, etc....
La morue se nourrit de crabes, de petits crustacés et de crevettes mais aussi de bulots, d'encornets et de
poissons tels que les capelans et les lançons. Ce poisson est pratiquement omnivore. Il semblerait même que les
adultes âgés aient un comportement cannibale envers les jeunes.(Hansen, 1969).
Les femelles pondent beaucoup d'oeufs, une femelle d'un mètre peut produire 3 000 000 d'oeufs par an et
une femelle de 1,30 m pesant 25 kg peut en produire 8 000 000. On estime à 1 000 000 d'oeufs par femelle, la ponte
effectuée dans la région du golfe du Maine au Canada (Bigelow et Schroeder, 1953). En général, elle a lieu entre 50 m
et 100 m dans une eau de température comprise entre 0° et 12° avec un optimum entre +4° et +6° et une salinité
comprise entre 34 et 35°/oo (Bronkhorst, 1927). Au cours de la ponte, le mâle et la femelle nagent en étant très proches
l'un de l'autre et les oeufs sont fertilisés dans l'eau.