12
SOURCES DES DONNEES ET METHODE SUIVIE
Pour chaque siècle, les valeurs estimées varient. Au XVI
e siècle on a estimé que le tonnage moyen est de 97
tonneaux par bateau. Cette valeur semble importante mais Turgeon (1986), qui évalue le tonnage moyen d'un morutier
à 80 tonneaux au XVI
e siècle, signale que "ce chiffre est inférieur à la moyenne réelle carie tonnage moyen des navires
de tonnage connu à Bordeaux est de 127,5 tonneaux en 1565, 153,5 tonneaux en 1575 et 95,8 tonneaux en 1585".
Au XVII
e siècle, nous avons procédé de la même manière pour les données connues et notre estimation du
tonnage moyen est de 115 tonneaux par morutier ; par calcul nous donnons des valeurs estimatives de la production
(tab.4).
Au XVIII
e siècle, nous estimons, selon le même principe, à 96 tonneaux le tonnage moyen d'un morutier
(tab.5).
Au XIX et au XX
e siècle, les données sont telles qu'elles ont été recueillies, les calculs n'interviennent plus.
Les morutiers partent en pêche généralement une fois par an au XVI
e , XVII
e et XVIII
e siècle. A la tin du XVIII
e
et au cours des périodes suivantes ils partent parfois deux fois par an lorsque les conditions de pêche et de climat sont
favorables.
SAINT-MALO
(Delumeau, 1966)
ANNÉE
1681
1682
1683
1684
1685
1686
1687
1688
1689
1690
1691
1692
1693
1694
1695
1696
1697
1698
1699
1700
NAVIRES
102
98
107
72
68
90
99
113
47
6
12
5
6
17
18
39
15
90
98
90
TONNAGES
13 685
12 575
14 166
9 229
9 075
11 585
12 821
13 626
6 420
830
1 430
620
1 060
2 540
3 380
6 080
2 540
14 460
15 622
11 975
ANNÉE
1636
1637
1638
1639
1640
1641
1642
1643
1644
1645
1665
1674 à
1681
HONFLEUR
(Dardel, 1941)
NAVIRES
20
)
20
)
20
)
26
20
)
20
)
15
20
)
20
)
20
)
27
31
)
en moyenne
en moyenne
en moyenne
en moyenne
Tableau 2 - Pêche à Terre-Neuve de Saint-Malo, et de Honfleur au cours du XVII
e siècle
SOURCES DES DONNEES ET METHODE SUIVIE
Pour chaque siècle, les valeurs estimées varient. Au XVI
e siècle on a estimé que le tonnage moyen est de 97
tonneaux par bateau. Cette valeur semble importante mais Turgeon (1986), qui évalue le tonnage moyen d'un morutier
à 80 tonneaux au XVI
e siècle, signale que "ce chiffre est inférieur à la moyenne réelle carie tonnage moyen des navires
de tonnage connu à Bordeaux est de 127,5 tonneaux en 1565, 153,5 tonneaux en 1575 et 95,8 tonneaux en 1585".
Au XVII
e siècle, nous avons procédé de la même manière pour les données connues et notre estimation du
tonnage moyen est de 115 tonneaux par morutier ; par calcul nous donnons des valeurs estimatives de la production
(tab.4).
Au XVIII
e siècle, nous estimons, selon le même principe, à 96 tonneaux le tonnage moyen d'un morutier
(tab.5).
Au XIX et au XX
e siècle, les données sont telles qu'elles ont été recueillies, les calculs n'interviennent plus.
Les morutiers partent en pêche généralement une fois par an au XVI
e , XVII
e et XVIII
e siècle. A la tin du XVIII
e
et au cours des périodes suivantes ils partent parfois deux fois par an lorsque les conditions de pêche et de climat sont
favorables.
SAINT-MALO
(Delumeau, 1966)
ANNÉE
1681
1682
1683
1684
1685
1686
1687
1688
1689
1690
1691
1692
1693
1694
1695
1696
1697
1698
1699
1700
NAVIRES
102
98
107
72
68
90
99
113
47
6
12
5
6
17
18
39
15
90
98
90
TONNAGES
13 685
12 575
14 166
9 229
9 075
11 585
12 821
13 626
6 420
830
1 430
620
1 060
2 540
3 380
6 080
2 540
14 460
15 622
11 975
ANNÉE
1636
1637
1638
1639
1640
1641
1642
1643
1644
1645
1665
1674 à
1681
HONFLEUR
(Dardel, 1941)
NAVIRES
20
)
20
)
20
)
26
20
)
20
)
15
20
)
20
)
20
)
27
31
)
en moyenne
en moyenne
en moyenne
en moyenne
Tableau 2 - Pêche à Terre-Neuve de Saint-Malo, et de Honfleur au cours du XVII
e siècle