Thèmes de recherche développés à l'IFREMER
particulier du sulfoquinovosyldiacylglycérol
(SQDG), peut représenter une voie de valorisation à court ou moyen terme.
Par ailleurs, le SQDG suscite un vif intérêt en
recherche médicale, soutenue par l'industrie pharmaceutique, dans la mesure où des propriétés prometteuses ont été mises en évidence lors d'une
recherche antiVIH au NIH. Cet axe de valorisation
à plus long terme n'est donc pas à exclure et peut
constituer dans l'immédiat une ouverture de la
recherche et des collaborations scientifiques.
Les phospholipides
Ce sont des composés présents dans tous les organismes où ils participent à des fonctions cellulaires
diverses. Ces lipides font aujourd'hui l'objet d'une
commercialisation importante notamment sous
l'appellation lécithine qui est un terme générique
désignant un mélange de phospholipides à degré
de pureté variable. Les applications industrielles
des lécithines sont diverses et à considérer sous
Tangle de la ressource. En effet, les lécithines sont
très utilisées en industrie alimentaire en qualité
d'auxiliaire technologique, et le soja est Tune des
rares sources qui ne nécessite pas de caractéristiques lipochimiques particulières, hormis le degré
de pureté. La demande des industries pharmaceutiques et cosmétiques diffère de la précédente de
par les applications des phospholipides.
En effet leur double polarité (hydrophile et hydrophobe) leur confère la propriété d'être de bons
vecteurs d'acides gras ou de principes actifs (liposomes, nanoémulsions). Les AGPI estérifiés à ces
phospholipides confèrent aux microalgues une
spécificité intéressante et prometteuse au regard
d'autres sources. En effet, les phospholipides
(notamment la phosphatidylcholine) à estérification en AGPI de type acide AA ou DHA proviennent principalement de sources animales (cerveau
de bovins, foie de porc, extrait placentaire) qui
sont rejetés en raison des risques liés aux protéines
protease résistantes (EBS, Creutzfeld-Jacob).
La recherche, très active à ce jour, de ressources
substitutives à ces produits animaux permet d'envisager une exploitation des phospholipides issus
de certaines espèces de microalgues. À titre indicatif, la phosphatidylcholine estérifiée par l'acide
palmitique (16:0) et l'AA (20:4 co6), à 98 % de
pureté, coûte 1 448 FF pour 100 mg au catalogue
Sigma de 1997. On trouve environ 1 % de cette
molécule dans P. cruentum, ce qui, pour un coût
initial de la biomasse sèche de 5 000 F/kg, place
le coût de revient de la molécule avant extractionpurification à 50 FF pour 100 mg. Cette marge est
confortable, mais ne peut générer d'activité commerciale que si le marché est porteur, ce qu'il est
difficile de dire à ce stade.
En conclusion, il apparaît que les microalgues
peuvent constituer une source intéressante de
lipides complexes et originaux. Les marchés de
ces composés sont sûrement plus Iimités que ceux
des grands composants alimentaires, et concernent davantage les réactifs biochimiques pour la
recherche. Mais ils génèrent des valeurs ajoutées
telles que l'on peut s'accommoder de coûts élevés d'accès à la ressource, ce qui est le cas de ces
microorganismes. Une approche économique de
quelques molécules issues d'espèces couramment exploitées est en cours pour confirmer leur
intérêt commercial.
Substances à activités biologiques
Dans le domaine marin, les substances nouvelles
ayant une activité biologique potentiellement
intéressante seraient au moins 100 fois plus nombreuses que celle des organismes terrestres. Ainsi, plus de 6 000 nouveaux metabolites marins ont
été identifiés à ce jour. L'étude systématique des
extraits algaux, pour la recherche d'une activité
biologique, a commencé dans les années cinquante avec la détection de produits antibiotiques. À l'occasion des premiers criblages à
grande échelle menés sur les algues, notamment
par l'Institut de recherche Roche en pharmacologie marine, de nombreuses activités biologiques
intéressantes ont été découvertes et surtout de
nouvelles méthodes de criblage avec des biosuivis d'activités ont permis l'orientation des extractions et purifications.
Depuis, en s'inspirant de ces méthodes, plusieurs
centaines de millions de dollars ont été investis
dans la recherche de produits nouveaux extraits
d'algues, par des sociétés telles que Sea Pharm
(États-Unis), Microbio Resources Inc. (États-Unis)
et Kirin Brewery (Japon). Ces investissements ont
mis en évidence de très nombreuses molécules
biologiquement actives présentant une structure
nouvelle. Certaines microalgues présentent
particulier du sulfoquinovosyldiacylglycérol
(SQDG), peut représenter une voie de valorisation à court ou moyen terme.
Par ailleurs, le SQDG suscite un vif intérêt en
recherche médicale, soutenue par l'industrie pharmaceutique, dans la mesure où des propriétés prometteuses ont été mises en évidence lors d'une
recherche antiVIH au NIH. Cet axe de valorisation
à plus long terme n'est donc pas à exclure et peut
constituer dans l'immédiat une ouverture de la
recherche et des collaborations scientifiques.
Les phospholipides
Ce sont des composés présents dans tous les organismes où ils participent à des fonctions cellulaires
diverses. Ces lipides font aujourd'hui l'objet d'une
commercialisation importante notamment sous
l'appellation lécithine qui est un terme générique
désignant un mélange de phospholipides à degré
de pureté variable. Les applications industrielles
des lécithines sont diverses et à considérer sous
Tangle de la ressource. En effet, les lécithines sont
très utilisées en industrie alimentaire en qualité
d'auxiliaire technologique, et le soja est Tune des
rares sources qui ne nécessite pas de caractéristiques lipochimiques particulières, hormis le degré
de pureté. La demande des industries pharmaceutiques et cosmétiques diffère de la précédente de
par les applications des phospholipides.
En effet leur double polarité (hydrophile et hydrophobe) leur confère la propriété d'être de bons
vecteurs d'acides gras ou de principes actifs (liposomes, nanoémulsions). Les AGPI estérifiés à ces
phospholipides confèrent aux microalgues une
spécificité intéressante et prometteuse au regard
d'autres sources. En effet, les phospholipides
(notamment la phosphatidylcholine) à estérification en AGPI de type acide AA ou DHA proviennent principalement de sources animales (cerveau
de bovins, foie de porc, extrait placentaire) qui
sont rejetés en raison des risques liés aux protéines
protease résistantes (EBS, Creutzfeld-Jacob).
La recherche, très active à ce jour, de ressources
substitutives à ces produits animaux permet d'envisager une exploitation des phospholipides issus
de certaines espèces de microalgues. À titre indicatif, la phosphatidylcholine estérifiée par l'acide
palmitique (16:0) et l'AA (20:4 co6), à 98 % de
pureté, coûte 1 448 FF pour 100 mg au catalogue
Sigma de 1997. On trouve environ 1 % de cette
molécule dans P. cruentum, ce qui, pour un coût
initial de la biomasse sèche de 5 000 F/kg, place
le coût de revient de la molécule avant extractionpurification à 50 FF pour 100 mg. Cette marge est
confortable, mais ne peut générer d'activité commerciale que si le marché est porteur, ce qu'il est
difficile de dire à ce stade.
En conclusion, il apparaît que les microalgues
peuvent constituer une source intéressante de
lipides complexes et originaux. Les marchés de
ces composés sont sûrement plus Iimités que ceux
des grands composants alimentaires, et concernent davantage les réactifs biochimiques pour la
recherche. Mais ils génèrent des valeurs ajoutées
telles que l'on peut s'accommoder de coûts élevés d'accès à la ressource, ce qui est le cas de ces
microorganismes. Une approche économique de
quelques molécules issues d'espèces couramment exploitées est en cours pour confirmer leur
intérêt commercial.
Substances à activités biologiques
Dans le domaine marin, les substances nouvelles
ayant une activité biologique potentiellement
intéressante seraient au moins 100 fois plus nombreuses que celle des organismes terrestres. Ainsi, plus de 6 000 nouveaux metabolites marins ont
été identifiés à ce jour. L'étude systématique des
extraits algaux, pour la recherche d'une activité
biologique, a commencé dans les années cinquante avec la détection de produits antibiotiques. À l'occasion des premiers criblages à
grande échelle menés sur les algues, notamment
par l'Institut de recherche Roche en pharmacologie marine, de nombreuses activités biologiques
intéressantes ont été découvertes et surtout de
nouvelles méthodes de criblage avec des biosuivis d'activités ont permis l'orientation des extractions et purifications.
Depuis, en s'inspirant de ces méthodes, plusieurs
centaines de millions de dollars ont été investis
dans la recherche de produits nouveaux extraits
d'algues, par des sociétés telles que Sea Pharm
(États-Unis), Microbio Resources Inc. (États-Unis)
et Kirin Brewery (Japon). Ces investissements ont
mis en évidence de très nombreuses molécules
biologiquement actives présentant une structure
nouvelle. Certaines microalgues présentent