Les installations existantes
132
Les installations expérimentales
traitant
des produits de la pêche
132
Les installations industrielles d'ionisation
132
Les constructeurs d'ionisateurs
134
Accélérateurs d'électrons
134
Cobalt 60
135
Le niveau d'exploitation
135
Les pays industrialisés
135
Les Pays-Bas
136
La Belgique
136
La France
136
L'Afrique du Sud
140
Les Etats-Unis
140
Le Canada
141
Les pays en voie de développement
141
Perspectives de développement
143
Aspects technologique et commercial
143
Aspect économique : l'obstacle de la rentabilité
144
Aspect psychologique : la réaction des consommateurs
145
Aspect réglementaire
146
CONCLUSION
149
RÉFÉRENCES BIBLIOGRAPHIQUES
152
ANNEXES
158
Annexe 1 : Liste des autorisations par pays au 22 mars 1988
158
Annexe 2 : Réglementation française sur le commerce des marchandises irradiées susceptibles de servir à l'alimentation de l'homme et des animaux.
Décret n° 70-392 du 8 mai 1970
166
Annexe 3 : Textes réglementaires relatifs au traitement ionisant
des denrées alimentaires en France
168
Annexe 4 : Arrêté du 3 mai 1968 relatif au traitement par rayonnements ionisants des cuisses de grenouille congelées 170
Annexe 5 : Autorisation d'ionisation accordées au 1" juin 1989
et demandes d'autorisation d'ionisation en cours
d'examen au 1" juin 1989
173
9