Niveau d'exploitation industriel du traitement ionisant des produits de la pêche
Les installations
existantes
La plupart des pays industrialisés, mais également certains autres possèdent au moins une installation d'ionisation, expérimentale ou commerciale,
à vocation agro-alimentaire. Certaines ont été spécifiquement utilisées pour
le traitement de produits de la pêche.
Les installations expérimentales traitant des produits de la
pêche
Elles se trouvent dans les centres de recherches nationaux et/ou les
universités, des pays développés. Initialement de faible capacité (quelques
milliers de curies), les petites unités d'ionisation furent, dans la majorité
des cas, agrandies et utilisées en tant que véritables outils industriels. La
construction d'installations commerciales pouvant répondre à une demande
importante est postérieure.
Les installations à rayons 7 (source colbalt 60) sont les plus utilisés sur
le plan expérimental. Le tableau 25 donne des exemples d'unités expérimentales utilisées pour le traitement de produits de la pêche.
Les installations industrielles d'ionisation
Environ 250 accélérateurs d'électrons industriels sont utilisés dans le
monde actuellement. Seuls 15 % d'entre eux ont des niveaux d'énergie (3
à 10 Mev) permettant leur utilisation dans la stérilisation des articles médicochirurgicaux, la fabrication des produits thermo-rétractables et le traitement
des aliments. Il y a d'autre part 152 installations industrielles d'ionisation
à sources de cobalt 60 et de césium 137 dont près de 50 aux Etats-Unis,
30 en URSS, 35 en Europe. 22 de ces installations sont utilisées soit
spécifiquement pour les denrées alimentaires, soit pour un usage polyvalent.
Comme on peut le constater, le parc d'installations industrielles d'ionisation
à vocation agro-alimentaire demeure réduit à l'heure actuelle. Les premières
installations industrielles qui se sont tournées vers le traitement des denrées
alimentaires étaient destinées à la stérilisation de matériel médico-chirurgical.
Les contraintes particulières de l'industrie agro-alimentaire aboutissent souvent, avec de telles installations, à des coûts de traitement élevés. A long
terme, le développement d 'installations spécialisées dans l'alimentaire et
l'évolution des législations feront que deux types de marchés distincts se
présenteront aux ionisateurs : l'alimentaire d'une part et le non alimentaire
d'autre part.
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Les installations
existantes
La plupart des pays industrialisés, mais également certains autres possèdent au moins une installation d'ionisation, expérimentale ou commerciale,
à vocation agro-alimentaire. Certaines ont été spécifiquement utilisées pour
le traitement de produits de la pêche.
Les installations expérimentales traitant des produits de la
pêche
Elles se trouvent dans les centres de recherches nationaux et/ou les
universités, des pays développés. Initialement de faible capacité (quelques
milliers de curies), les petites unités d'ionisation furent, dans la majorité
des cas, agrandies et utilisées en tant que véritables outils industriels. La
construction d'installations commerciales pouvant répondre à une demande
importante est postérieure.
Les installations à rayons 7 (source colbalt 60) sont les plus utilisés sur
le plan expérimental. Le tableau 25 donne des exemples d'unités expérimentales utilisées pour le traitement de produits de la pêche.
Les installations industrielles d'ionisation
Environ 250 accélérateurs d'électrons industriels sont utilisés dans le
monde actuellement. Seuls 15 % d'entre eux ont des niveaux d'énergie (3
à 10 Mev) permettant leur utilisation dans la stérilisation des articles médicochirurgicaux, la fabrication des produits thermo-rétractables et le traitement
des aliments. Il y a d'autre part 152 installations industrielles d'ionisation
à sources de cobalt 60 et de césium 137 dont près de 50 aux Etats-Unis,
30 en URSS, 35 en Europe. 22 de ces installations sont utilisées soit
spécifiquement pour les denrées alimentaires, soit pour un usage polyvalent.
Comme on peut le constater, le parc d'installations industrielles d'ionisation
à vocation agro-alimentaire demeure réduit à l'heure actuelle. Les premières
installations industrielles qui se sont tournées vers le traitement des denrées
alimentaires étaient destinées à la stérilisation de matériel médico-chirurgical.
Les contraintes particulières de l'industrie agro-alimentaire aboutissent souvent, avec de telles installations, à des coûts de traitement élevés. A long
terme, le développement d 'installations spécialisées dans l'alimentaire et
l'évolution des législations feront que deux types de marchés distincts se
présenteront aux ionisateurs : l'alimentaire d'une part et le non alimentaire
d'autre part.
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