- il y a trop peu d'expériences récentes d'ionisation de produits de la
pêche à l'échelle industrielle d'où un manque de références chiffrées
fiables; celles des installations de radiostérilisation médicale ne sont pas
utilisables. Ces dernières, par leur conception, ne peuvent traiter à un
coût acceptable que des produits relativement chers (46);
- l'inflation et les fluctuations des taux de changes mondiaux actuels
tendent à invalider de telles estimations peu de temps après leur
établissement;
- l'ionisation des produits de la pêche n'est pas un traitement mais une
gamme de procédés se traduisant notamment par l'application de doses
variant d'un facteur cent voire deux cents (0,1 kGy à 10 voire 20 kGy)
(62).
- les coûts de traitement dépendent d'un grand nombre de facteurs
spécifiques de chaque produit : production, stockage, distribution,
commercialisation, manutention ainsi que consommation interne et externe (56).
On conçoit aisément qu'il soit difficile d'évaluer le coût global du traitement
ionisant des produits de la pêche. Cependant, cette estimation même
approximative est indispensable pour situer économiquement l'ionisation
par rapport aux autres procédés de conservation.
Dans cette optique de première approximation, quelques estimations de
coûts ont été avancées pour :
Un ionisateur
y
Source de Cobalt 60- Capacité de 1 MCi (10
6 curies)
Coût d'investissement de 15 à 40 MF dont 12 MF environ pour la source
(12 F/Ci). Les coûts unitaires de traitement sont indiqués dans le tableau
18:
D'autres études donnent des résultats similaires. Au total, les coûts
unitaires de traitement avec une installation 7 sont de l'ordre de 0,1 F/kg
pour 0,1 kGy (94) (24).
Un accélérateur
d'électrons
De type Cassitron de 10 kW - 10 Mev. Coût d'investissement de 15 à
20 MF (dont 9 MF environ pour l'accélérateur). Des exemples de coûts de
traitement sont donnés dans le tableau 19.
D'autres études (94) et (24) donnent des résultats équivalents, à savoir
un coût de traitement de 0,5 à 1 F/kg pour 10kW sur 2 postes. Au total,
110
pêche à l'échelle industrielle d'où un manque de références chiffrées
fiables; celles des installations de radiostérilisation médicale ne sont pas
utilisables. Ces dernières, par leur conception, ne peuvent traiter à un
coût acceptable que des produits relativement chers (46);
- l'inflation et les fluctuations des taux de changes mondiaux actuels
tendent à invalider de telles estimations peu de temps après leur
établissement;
- l'ionisation des produits de la pêche n'est pas un traitement mais une
gamme de procédés se traduisant notamment par l'application de doses
variant d'un facteur cent voire deux cents (0,1 kGy à 10 voire 20 kGy)
(62).
- les coûts de traitement dépendent d'un grand nombre de facteurs
spécifiques de chaque produit : production, stockage, distribution,
commercialisation, manutention ainsi que consommation interne et externe (56).
On conçoit aisément qu'il soit difficile d'évaluer le coût global du traitement
ionisant des produits de la pêche. Cependant, cette estimation même
approximative est indispensable pour situer économiquement l'ionisation
par rapport aux autres procédés de conservation.
Dans cette optique de première approximation, quelques estimations de
coûts ont été avancées pour :
Un ionisateur
y
Source de Cobalt 60- Capacité de 1 MCi (10
6 curies)
Coût d'investissement de 15 à 40 MF dont 12 MF environ pour la source
(12 F/Ci). Les coûts unitaires de traitement sont indiqués dans le tableau
18:
D'autres études donnent des résultats similaires. Au total, les coûts
unitaires de traitement avec une installation 7 sont de l'ordre de 0,1 F/kg
pour 0,1 kGy (94) (24).
Un accélérateur
d'électrons
De type Cassitron de 10 kW - 10 Mev. Coût d'investissement de 15 à
20 MF (dont 9 MF environ pour l'accélérateur). Des exemples de coûts de
traitement sont donnés dans le tableau 19.
D'autres études (94) et (24) donnent des résultats équivalents, à savoir
un coût de traitement de 0,5 à 1 F/kg pour 10kW sur 2 postes. Au total,
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