DOM-TOM
1. Polynésie (Tahiti)
1.1. Historique
C'est le premier des DOM-TOM à avoir essayé l'élevage de la chevrette
à l'initiative du Service territorial de la pêche qui, dès 1970, faisait venir
les premiers géniteurs d'Hawaï. Au moment de l'installation du centre
de recherche du Cnexo pour l'aquaculture tropicale en 1972, le territoire
a souhaité qu'une collaboration s'établisse sur ce programme de
recherche. Cette collaboration, formalisée par des conventions pluriannuelles
et financées par le territoire et le Cnexo, est à l'origine des travaux
réalisés depuis par cet organisme. L'élevage de la chevrette à Tahiti
est donc directement lié au programme de recherche entrepris au Centre
océanologique du Pacifique depuis 1973. On peut distinguer deux périodes
dans l'ensemble de ce travail :
La première période est caractérisée par l'adaptation des techniques
hawaïennes au contexte local et le développement de techniques originales
(1973-1980) :
- mise au point d'une méthode nouvelle de production de postlarves
qui est celle aujourd'hui développée dans l'ensemble des DOM-TOM
et dans les pays où France-Aquaculture (filiale de développement et
de valorisation) a transféré cette technologie.
- élaboration d'un aliment composé par voie humide et par pressage
à la vapeur utilisant des sous-produits locaux (tourteau de coprah,
farine de leucaena, colle de poisson, etc.).
- mise au point de schémas de grossissement en discontinu (d = 20 ind/m
2
),
avec prégrossissement (d = 100 à 150/m
2 ), pour la production d'animaux
de petite taille (poids moyen 15 à 20 g) destinés au marché local.
- création de quatre petites fermes dont la superficie varie de 0,1 à
2,8 hectares.
Depuis le début du programme, l'Evaam (établissement pour la valorisation
des activités aquacoles et maritimes), agence de développement créée
par le gouvernement territorial de Tahiti a participé activement à l'assistance
technique au grossissement. Depuis 1989, cette agence a la responsabilité
de la mise en œuvre d'une ecloserie mixte crevettes/chevrettes avec
la collaboration technique de Plfremer. Cette nouvelle structure prend
donc le relais de l'écloserie d'expérimentation du COP pour assurer la
fourniture régulière de postlarves aux aquaculteurs des deux îles : Tahiti
et Mooréa (figure 1.21).
La seconde période (décennie 80) est caractérisée par la création et
le fonctionnement d'une ferme de démonstration technique et économique
de 10 hectares, Aquapac, filiale de Plfremer associant plusieurs
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1. Polynésie (Tahiti)
1.1. Historique
C'est le premier des DOM-TOM à avoir essayé l'élevage de la chevrette
à l'initiative du Service territorial de la pêche qui, dès 1970, faisait venir
les premiers géniteurs d'Hawaï. Au moment de l'installation du centre
de recherche du Cnexo pour l'aquaculture tropicale en 1972, le territoire
a souhaité qu'une collaboration s'établisse sur ce programme de
recherche. Cette collaboration, formalisée par des conventions pluriannuelles
et financées par le territoire et le Cnexo, est à l'origine des travaux
réalisés depuis par cet organisme. L'élevage de la chevrette à Tahiti
est donc directement lié au programme de recherche entrepris au Centre
océanologique du Pacifique depuis 1973. On peut distinguer deux périodes
dans l'ensemble de ce travail :
La première période est caractérisée par l'adaptation des techniques
hawaïennes au contexte local et le développement de techniques originales
(1973-1980) :
- mise au point d'une méthode nouvelle de production de postlarves
qui est celle aujourd'hui développée dans l'ensemble des DOM-TOM
et dans les pays où France-Aquaculture (filiale de développement et
de valorisation) a transféré cette technologie.
- élaboration d'un aliment composé par voie humide et par pressage
à la vapeur utilisant des sous-produits locaux (tourteau de coprah,
farine de leucaena, colle de poisson, etc.).
- mise au point de schémas de grossissement en discontinu (d = 20 ind/m
2
),
avec prégrossissement (d = 100 à 150/m
2 ), pour la production d'animaux
de petite taille (poids moyen 15 à 20 g) destinés au marché local.
- création de quatre petites fermes dont la superficie varie de 0,1 à
2,8 hectares.
Depuis le début du programme, l'Evaam (établissement pour la valorisation
des activités aquacoles et maritimes), agence de développement créée
par le gouvernement territorial de Tahiti a participé activement à l'assistance
technique au grossissement. Depuis 1989, cette agence a la responsabilité
de la mise en œuvre d'une ecloserie mixte crevettes/chevrettes avec
la collaboration technique de Plfremer. Cette nouvelle structure prend
donc le relais de l'écloserie d'expérimentation du COP pour assurer la
fourniture régulière de postlarves aux aquaculteurs des deux îles : Tahiti
et Mooréa (figure 1.21).
La seconde période (décennie 80) est caractérisée par la création et
le fonctionnement d'une ferme de démonstration technique et économique
de 10 hectares, Aquapac, filiale de Plfremer associant plusieurs
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