Pays producteurs
annuelle d'environ 90 tonnes est écoulée sur le marché local ou exportée
grâce à une politique de commercialisation bien adaptée.
Figure 1.15 : Ferme Sabana Grande (50 hectares).
• Ecloserie
L'écloserie, située sur la ferme, utilise des bacs de 8 m
3 en eau claire
avec filtre biologique. Un cycle d'élevage larvaire dure 35 jours, la survie
est de 35 à 60 % donnant une densité finale de 45 à 57 PL/I. L'écloserie
est équipée de bacs de stockage de 20 m
3 pour faire tampon avec
l'élevage en bassin.
• Grossissement
Le rendement global de la ferme est de 1,8 T/ha/an. Le schéma de
production utilisé jusqu'en 1990 est un système continu en deux phases
après prégrossissement (voir Elevage en mode continu).
La gestion de l'eau est confiée à une équipe spécialisée. Les nurseries
ont un renouvellement d'eau rapide et des rampes de bullage au centre
des bassins. Trois "paddie wheels" montés sur tracteurs peuvent être
utilisés en urgence en cas d'insuffisance en oxygène dissous dans les
bassins. Les granulés industriels distribués titrent 38 % de protéines en
prégrossissement et 30 % en grossissement.
•
Commercialisation
L'objectif du marketing est de distinguer la chevrette des crevettes de
mer. La marque "Langostino del Caribe" a été créée spécialement pour
31
annuelle d'environ 90 tonnes est écoulée sur le marché local ou exportée
grâce à une politique de commercialisation bien adaptée.
Figure 1.15 : Ferme Sabana Grande (50 hectares).
• Ecloserie
L'écloserie, située sur la ferme, utilise des bacs de 8 m
3 en eau claire
avec filtre biologique. Un cycle d'élevage larvaire dure 35 jours, la survie
est de 35 à 60 % donnant une densité finale de 45 à 57 PL/I. L'écloserie
est équipée de bacs de stockage de 20 m
3 pour faire tampon avec
l'élevage en bassin.
• Grossissement
Le rendement global de la ferme est de 1,8 T/ha/an. Le schéma de
production utilisé jusqu'en 1990 est un système continu en deux phases
après prégrossissement (voir Elevage en mode continu).
La gestion de l'eau est confiée à une équipe spécialisée. Les nurseries
ont un renouvellement d'eau rapide et des rampes de bullage au centre
des bassins. Trois "paddie wheels" montés sur tracteurs peuvent être
utilisés en urgence en cas d'insuffisance en oxygène dissous dans les
bassins. Les granulés industriels distribués titrent 38 % de protéines en
prégrossissement et 30 % en grossissement.
•
Commercialisation
L'objectif du marketing est de distinguer la chevrette des crevettes de
mer. La marque "Langostino del Caribe" a été créée spécialement pour
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