Production et commercialisation
Techniques de pêche traditionnelles
Dans tous ces pays, les engins de pêche sont très similaires.
- Casiers : en bois ou en bambou, appâtés de chair de noix de coco,
de déchets de poisson ou de viande ;
- Filets : éperviers (filets circulaires plombés) et sennes (filets
rectangulaires tirés à pied le long des berges peu profondes) ;
- Barrières chinoises : barrières de filet ou de bambous tressés,
mesurant jusqu'à 700 mètres de long et installées le long des berges
des fleuves et rivières soumises à l'influence des marées. A marée
basse, les crevettes d'eau douce sont piégées entre la barrière et
la berge, ainsi que quantité d'autres espèces (crabes et poissons).
Ces barrières peuvent aussi être disposées en V et établies de
manière permanente dans des endroits favorables peu profonds.
- Lignes (Thaïlande, Inde, Birmanie) munies d'hameçons appâtés de
morceaux de noix de coco qui capturent de gros animaux (plus de
60 g).
Elevage
Le grossissement de juvéniles de crevettes d'eau douce capturés dans
le milieu naturel existe traditionnellement dans les pays du sud-est
asiatique. Cependant, l'origine de l'élevage contrôlé du Macrobrachium
se situe au début des années 1960 avec les travaux de Shao-wen Ling
conduits à l'Institut des Pêches de Glugor, à Penang en Malaisie. Ces
travaux étaient menés dans le cadre d'un programme de développement
du sud-est asiatique par la FAO et les Nations-Unies. Entre 1959 et
1969, S-W. Ling étudie et décrit le comportement, la reproduction, le
développement larvaire et jette les bases des techniques d'ecloserie et
de grossissement de Macrobrachium rosenbergii. Cette espèce a été
choisie comme espèce potentielle d'élevage pour sa large consommation
et sa vaste distribution en Asie, pour ses habitudes alimentaires omnivores,
sa croissance rapide ainsi que la possibilité de boucler son cycle biologique.
Cet élevage offrait également une possibilité de développer les zones
rurales éloignées.
L'étape suivante s'est déroulée à Hawaï à partir de 1965, au centre de
recherche Anuenue grâce à quelques couples de M. rosenbergii importés
de Malaisie par Takuji Fujimura. Il développa une technique de production
de masse de postlarves ainsi qu'une technique de grossissement en
bassin en terre. Dès lors, l'élevage put se propager dans le monde
(figure 1.3).
11
Techniques de pêche traditionnelles
Dans tous ces pays, les engins de pêche sont très similaires.
- Casiers : en bois ou en bambou, appâtés de chair de noix de coco,
de déchets de poisson ou de viande ;
- Filets : éperviers (filets circulaires plombés) et sennes (filets
rectangulaires tirés à pied le long des berges peu profondes) ;
- Barrières chinoises : barrières de filet ou de bambous tressés,
mesurant jusqu'à 700 mètres de long et installées le long des berges
des fleuves et rivières soumises à l'influence des marées. A marée
basse, les crevettes d'eau douce sont piégées entre la barrière et
la berge, ainsi que quantité d'autres espèces (crabes et poissons).
Ces barrières peuvent aussi être disposées en V et établies de
manière permanente dans des endroits favorables peu profonds.
- Lignes (Thaïlande, Inde, Birmanie) munies d'hameçons appâtés de
morceaux de noix de coco qui capturent de gros animaux (plus de
60 g).
Elevage
Le grossissement de juvéniles de crevettes d'eau douce capturés dans
le milieu naturel existe traditionnellement dans les pays du sud-est
asiatique. Cependant, l'origine de l'élevage contrôlé du Macrobrachium
se situe au début des années 1960 avec les travaux de Shao-wen Ling
conduits à l'Institut des Pêches de Glugor, à Penang en Malaisie. Ces
travaux étaient menés dans le cadre d'un programme de développement
du sud-est asiatique par la FAO et les Nations-Unies. Entre 1959 et
1969, S-W. Ling étudie et décrit le comportement, la reproduction, le
développement larvaire et jette les bases des techniques d'ecloserie et
de grossissement de Macrobrachium rosenbergii. Cette espèce a été
choisie comme espèce potentielle d'élevage pour sa large consommation
et sa vaste distribution en Asie, pour ses habitudes alimentaires omnivores,
sa croissance rapide ainsi que la possibilité de boucler son cycle biologique.
Cet élevage offrait également une possibilité de développer les zones
rurales éloignées.
L'étape suivante s'est déroulée à Hawaï à partir de 1965, au centre de
recherche Anuenue grâce à quelques couples de M. rosenbergii importés
de Malaisie par Takuji Fujimura. Il développa une technique de production
de masse de postlarves ainsi qu'une technique de grossissement en
bassin en terre. Dès lors, l'élevage put se propager dans le monde
(figure 1.3).
11