Production et commercialisation
Production mondiale
1. Production de "crevettes"
2. Production de Macrobrachium
2.1. Pêcheries
• Pays producteurs
' Techniques de pêche traditionnelles
2.2, Elevage
• Elevage extensif et polyculture
• Elevage semi-intensif
• Elevage super-intensif
1. Production de "crevettes"
En 1989, la production mondiale de crevettes de mer et d'eau douce
représentait 2,2 millions de tonnes, pêche et aquaculture confondues.
La principale région productrice est l'Asie qui représente les 3/4 de la
production des crevettes de pêche (essentiellement la Chine, l'Inde,
l'Indonésie et la Thaïlande) et 83 % de la production des crevettes
d'élevage. Ensuite vient le continent américain (essentiellement EtatsUnis, Mexique, Brésil et Equateur) puis l'Afrique.
La part de l'aquaculture dans la production mondiale de crevettes ne
cesse de croître (figure 1.1). Elle représentait 2,1 % en 1981 et atteint
26 % en 1989. Son développement rapide récent est principalement dû
à la conjonction de plusieurs facteurs : l'augmentation du pouvoir d'achat
et donc de la demande dans les pays industrialisés, la stagnation des
pêches mondiales et les progrès des connaissances dans la biologie
de nombreuses espèces d'intérêt commercial.
L'élevage des crevettes est donc un secteur en expansion rapide. Cette
évolution accompagne celle de la tendance mondiale à développer
l'aquaculture au sens large.
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Production mondiale
1. Production de "crevettes"
2. Production de Macrobrachium
2.1. Pêcheries
• Pays producteurs
' Techniques de pêche traditionnelles
2.2, Elevage
• Elevage extensif et polyculture
• Elevage semi-intensif
• Elevage super-intensif
1. Production de "crevettes"
En 1989, la production mondiale de crevettes de mer et d'eau douce
représentait 2,2 millions de tonnes, pêche et aquaculture confondues.
La principale région productrice est l'Asie qui représente les 3/4 de la
production des crevettes de pêche (essentiellement la Chine, l'Inde,
l'Indonésie et la Thaïlande) et 83 % de la production des crevettes
d'élevage. Ensuite vient le continent américain (essentiellement EtatsUnis, Mexique, Brésil et Equateur) puis l'Afrique.
La part de l'aquaculture dans la production mondiale de crevettes ne
cesse de croître (figure 1.1). Elle représentait 2,1 % en 1981 et atteint
26 % en 1989. Son développement rapide récent est principalement dû
à la conjonction de plusieurs facteurs : l'augmentation du pouvoir d'achat
et donc de la demande dans les pays industrialisés, la stagnation des
pêches mondiales et les progrès des connaissances dans la biologie
de nombreuses espèces d'intérêt commercial.
L'élevage des crevettes est donc un secteur en expansion rapide. Cette
évolution accompagne celle de la tendance mondiale à développer
l'aquaculture au sens large.
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