Suivi de la qualité de l'eau
1. pH
Le pH (potentiel hydrogène) mesure l'acidité ou l'alcalinité d'un milieu.
Un pH de 0 à 7 est acide, de 7 à 14 il est alcalin ; 7 correspond à
un milieu neutre. A la mise en eau d'un bassin, le pH de l'eau est
directement fonction de la nature du sol et du pH de l'eau de renouvellement
(exemple : en Guyane, le pH du sol et des rivières est toujours acide,
de l'ordre de 5 à 6).
(en L
•\ n
\ U
7Oh
PH
mité pH)
zoiïe létale
zone critique
s
I
00
6h00
I
12h00
s.
I
18h00
•s
\
S
f
densité de
shytoplancton
excessive
densité de
>hytoplancton
optimale
I
OhOO
Figure' 3.34 : Variations quotidiennes du pH.
En cours d'élevage, une fois l'activité biologique installée, le phytoplancton
est le premier responsable des variations de pH dans le bassin. Pendant
la journée, la photosynthèse fait augmenter le pH, puis celui-ci baisse
au cours de la nuit en absence de lumière (figure 3.34). L'amplitude et
la vitesse de variation du pH dépendent de la densité du phytoplancton
et du pouvoir tampon de l'eau, c'est-à-dire de la teneur en ions carbonates
(C0 3 --) et bicarbonates (HC0 3 -). Dans les eaux à faible pouvoir tampon,
le pH peut varier de 6 à 10 au cours de la journée. A l'inverse, dans
des eaux plus minéralisées, le pH est plus stable.
La valeur optimale de pH pour les chevrettes se situe entre 7 et 8,5.
Les valeurs inférieures à 6 et supérieures à 9 sont létales pour les
postlarves et les juvéniles. La tolérance à ces valeurs extrêmes augmente
avec l'âge de l'animal. Plus que la valeur absolue du pH, c'est la durée
d'exposition aux valeurs extrêmes et les variations rapides qui provoquent
les mortalités.
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