Production des postlarves
4.2. Ecloserie intégrée Porto Rico
Sabana Grande est la seule exploitation de taille industrielle (50 ha)
de Porto Rico. Le schéma d'élevage utilisé en grossissement requiert
chaque mois un grand nombre de postlarves, pour un total de 13 à 15
millions de postlarves/an. Elle a donc eu besoin dès l'origine de sa
propre écloserie. Pour des raisons pratiques, l'ecloserie se trouve sur
l'exploitation, soit à environ 5 km de la mer. Cet isolement a orienté
le choix d'un système d'élevage vers le système "eau claire" en circuit
fermé calqué sur le modèle Ifremer, avec transport d'eau de mer par
citerne et l'installation d'importantes réserves d'eau (figure 3.18).
4.3. Ecloserie régionale de Guyane
L'ecloserie Guyane Aquaculture a été construite en bord de mer aux
environs de Cayenne, pôle économique de la Guyane. Elle bénéficie
donc d'un accès aisé, de l'électrification et d'une alimentation régulière
en eau douce grâce au réseau d'eau potable de la ville. Cependant,
la qualité variable de l'eau de mer (turbidité, salinité) a nécessité l'adjonction
de cuves de décantation et la mise au point d'un dispositif original de
traitement de l'eau (figure 3.19).
Cette écloserie à vocation de développement régional devait fournir
plusieurs exploitations utilisant des schémas d'élevage en continu
(restockages à intervalles réguliers). Le système d'élevage "eau claire"
en circuit fermé a été choisi pour sa fiabilité. Son volume d'élevage est
réparti en 4 modules de 15 m
3 , chaque module comptant 3 bacs. Cette
disposition permet de faire face à des commandes allant jusqu'à 2,2 millions
de postlarves par cycle. Sa capacité est de 25 millions de postlarves
par an ce qui correspond à une surface potentielle d'élevage de 150
ha.
4.4. Ecloserie de l'île Maurice
En raison d'une saison froide marquée, l'ecloserie centrale de l'île
Maurice ne produit que d'octobre à avril, ce qui correspond à l'été
austral et donc à la période obligatoire des ensemencements. Les
schémas de grossissement sont généralement discontinus avec un
restockage par an. L'ecloserie doit donc répondre à de grosses demandes
réparties sur une courte période. Elle utilise le système d'élevage en
"eau verte" implanté en 1974 qui, malgré des performances moyennes
(40 à 45 postlarves/litre soit 55 % de survie), lui permet de répondre
aux commandes qui sont de 5 à 6 millions de postlarves/an pour une
capacité de 12 millions.
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4.2. Ecloserie intégrée Porto Rico
Sabana Grande est la seule exploitation de taille industrielle (50 ha)
de Porto Rico. Le schéma d'élevage utilisé en grossissement requiert
chaque mois un grand nombre de postlarves, pour un total de 13 à 15
millions de postlarves/an. Elle a donc eu besoin dès l'origine de sa
propre écloserie. Pour des raisons pratiques, l'ecloserie se trouve sur
l'exploitation, soit à environ 5 km de la mer. Cet isolement a orienté
le choix d'un système d'élevage vers le système "eau claire" en circuit
fermé calqué sur le modèle Ifremer, avec transport d'eau de mer par
citerne et l'installation d'importantes réserves d'eau (figure 3.18).
4.3. Ecloserie régionale de Guyane
L'ecloserie Guyane Aquaculture a été construite en bord de mer aux
environs de Cayenne, pôle économique de la Guyane. Elle bénéficie
donc d'un accès aisé, de l'électrification et d'une alimentation régulière
en eau douce grâce au réseau d'eau potable de la ville. Cependant,
la qualité variable de l'eau de mer (turbidité, salinité) a nécessité l'adjonction
de cuves de décantation et la mise au point d'un dispositif original de
traitement de l'eau (figure 3.19).
Cette écloserie à vocation de développement régional devait fournir
plusieurs exploitations utilisant des schémas d'élevage en continu
(restockages à intervalles réguliers). Le système d'élevage "eau claire"
en circuit fermé a été choisi pour sa fiabilité. Son volume d'élevage est
réparti en 4 modules de 15 m
3 , chaque module comptant 3 bacs. Cette
disposition permet de faire face à des commandes allant jusqu'à 2,2 millions
de postlarves par cycle. Sa capacité est de 25 millions de postlarves
par an ce qui correspond à une surface potentielle d'élevage de 150
ha.
4.4. Ecloserie de l'île Maurice
En raison d'une saison froide marquée, l'ecloserie centrale de l'île
Maurice ne produit que d'octobre à avril, ce qui correspond à l'été
austral et donc à la période obligatoire des ensemencements. Les
schémas de grossissement sont généralement discontinus avec un
restockage par an. L'ecloserie doit donc répondre à de grosses demandes
réparties sur une courte période. Elle utilise le système d'élevage en
"eau verte" implanté en 1974 qui, malgré des performances moyennes
(40 à 45 postlarves/litre soit 55 % de survie), lui permet de répondre
aux commandes qui sont de 5 à 6 millions de postlarves/an pour une
capacité de 12 millions.
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