Production des postlarves
1.1. Ecloserie pilote
L'objectif de ce type d'écloserie est de démontrer rapidement et à
moindre coût, la faisabilité de la production de postlarves dans les
conditions locales. De petite taille mais de conception élaborée, elle
constitue une "vitrine" de la technologie. Sa mise en oeuvre permet
aussi de catalyser le développement de la filière d'élevage en convaincant
les investisseurs potentiels.
1.2. Ecloserie intégrée à une ferme de grossissement
Une ecloserie propre à une ferme de grossissement se justifie soit par
l'ampleur, soit par l'isolement du projet.
Deux situations sont possibles : ecloserie à proximité de la mer et
transport des postlarves sur la ferme, ou implantation de l'ecloserie sur
la ferme. Ce deuxième choix nécessite une technologie plus évoluée :
circuit fermé, transport d'eau de mer par citerne ou utilisation d'eau
saumâtre artificielle.
1.3. Ecloserie régionale
Ce type d'écloserie est destiné à la fourniture de postlarves d'un ensemble
de fermes faisant partie d'un programme de développement à l'échelle
d'une région. Cette ecloserie de taille industrielle et de conception
modulaire répond aux trois contraintes suivantes :
- l'ecloserie, premier maillon de la filière, ne doit jamais être un frein
au développement des surfaces par manque de capacité ;
- inversement, ce type d'écloserie vendant au prix coûtant, il faut éviter
tout surdimensionnement ;
- sa conception doit permettre une fourniture "à la carte" en fonction
des besoins spécifiques des aquaculteurs.
168