Evolution des techniques d'élevage
A partir du modèle de base de la figure 2.23, d'autres schémas théoriques
plus compliqués ont été proposés. Ils consistent en une succession de
phases terminées par des vidanges où l'on trie la population en lots.
Les lots de différents bassins sont regroupés en fonction de leur nature
(lot de tête, lot médian ou lot de queue) dans la phase suivante ce qui
permet à chaque fois d'obtenir une population d'animaux de même taille.
Prégrossisse ment
A
A
A /V
Cycle 1
Grossissement
A
A /
X
A
•
A /
Grossissement
Système rotationnel
Commercialisation
/
%L
Commercialisation
des lots de queue
\m*
de queue
/
-ZN
/
/ \
J7ft77T777Tr^
T
Commercialisation
A A „
A A<
Cycle 2
X
Figure 2.23: Principe de base du système rotationnel.
Dans ce schéma théorique, à chaque vidange de bassin, le tri de la
population correspond à une récolte sélective efficace à 100 %. Ce
système constitue une application extrême des techniques de sélection
par la taille. Il n'a jamais été appliqué sur une ferme car il nécessite
de trier vivants la totalité des animaux récupérés lors de la vidange du
bassin de grossissement. Ceci est impossible en l'absence de dispositif
adapté limitant le stress des animaux durant cette opération.
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