L'élevage en continu
Conclusion
Le système continu à plusieurs phases est un schéma plus économique
où l'on maîtrise mieux le cheptel que dans le cas du continu simple.
Toutefois, il présente des inconvénients liés au principe même de tout
système continu, à savoir le manque d'efficacité chronique de la récolte
sélective à la senne, la difficulté d'ajuster la ration alimentaire et le
processus d'envasement des bassins qui entraîne à terme une baisse
des performances.
Exemple : Ferme de la SAOR (37 ha) en Guyane Française.
La SAOR utilise comme schéma d'élevage, le système continu à trois
phases (figure 2.8 et tableau 2.1).
Tableau 2.1 : Caractéristiques des trois phases utilisées à la SAOR.
Ensemencement
Surface (ha)
Durée (jours)
Densité
Survie (%)
Poids moyen final
Rendement
Prégrossissement
(g)
postlarves
0,7
180
180 ind/m
2
90
0,9
1,6 g/m
2
/j
Phase 1
uvéniles (0,9 g)ji
9,1
en continu
3,3 i/m
a
/mois
66
13,5
0,9 g/m7j
Phase 2
jvéniles (13,5 g)
27,3
en continu
0,8 i/m
2
/mois
77
43
1,8 T/ha/an
La moitié de la production est commercialisée dans la catégorie 20-30,
soit un poids moyen de 33 à 50 g (figure 2.9). La forte proportion
d'animaux mous (14 % au lieu de 5 à 6 % dans la plupart des fermes)
est liée à la très faible minéralisation des eaux guyanaises. Le manque
chronique de calcium n'est que partiellement compensé par les
amendements.
Les résultats obtenus en 1990 sont les suivants :
Production
Rendement global
Taux de retour global
Indice de conversion
77 tonnes
2,1 T/ha/an
46 %
3,6
99