GERBAM — Deuxième Colloque International de Bactériologie marine — CNRS, Brest, 1-5 octobre 1984
IFREMER, Actes de Colloques, 3, 1986, pp. 459-466
53
TRANSIT BACTERIEN DANS LE TUBE DIGESTIF DE LA TRUITE
ARC-EN-CIEL
R. LÉSEL*, B. FAUCONNEAU**, P. ALZIEU*
* Laboratoire des microorganismes
** Laboratoire de nutrition et d’élevage des poissons
Station d’hydrobiologie - INRA. Saint-Pée-sur-Nivelle, 64310 ASCAIN (FRANCE)
RÉSUMÉ - Cette étude a pour objet le transit des bactéries dans le tube digestif de la truite arc-en-ciel à 13°C et
l’excrétion fécale comparée de 4 marqueurs dans le bol alimentaire, un marqueur bactérien inerte : spores de
Bacillus stearothermophilus, un marqueur bactérien susceptible de se multiplier dans les compartiments
digestifs : Citrobacter freundii, un marqueur de la phase liquide : polyéthylène glycol (PEG), un marqueur de la
phase solide, Cr 2 O 3 . L’analyse montre qu’il existe deux pics d’excrétion bactérienne fécale : le premier a lieu
dans les 4 premières heures qui suivent l’ingestion du repas marqué, le second pic, cent fois plus important, se
produit 10 heures après le repas. Cette excrétion bimodale corrobore les observations précédentes. Les
marqueurs physiques utilisés (PEG et Cr 2 O 3 ) paraissent suivre un mode d’excrétion analogue, malgré une
sensibilité moindre. Ils indiquent l’existence d’une excrétion fécale précoce. La présence d’un nombre élevé de
caeca pyloriques ne paraît pas induire de modification sensible de la vitesse du transit digestif. Ces résultats
montrent l’intérêt des bactéries comme marqueurs des phases liquide et solide du bol alimentaire.
Mots clés: bactérie, marqueur, bol alimentaire, phase liquide, phase solide, truite.
ABSTRACT - The present study concerns bacterial transit in the digestive tract of rainbow trout at 13°C and
compares fecal excretion of 4 tracers in the alimentary bolus, an inert bacterial tracer: spores of Bacillus
stearothermophilus, un marqueur bactérien susceptible de se multiplier dans les compartiments digestifs :
Citrobacterfreundii ; a tracer of the liquid phase : polyethylene glycol (PEG), a tracer of the solid phase : Cr 2 O 3 .
Two peaks of fecal excretion of bacterial bodies are indicated in the results, the first one taking place within the
first 4 hours following ingestion of the traced meal, the second peak, a hundred times more important, occurring
10 hours after the meal. This two-phase mode of excretion corroborates the observations previously made. The
physical tracers (PEG and Cr 2 O 3 ) utilized seem to follow the same pattern of excretion, in spite of a lesser
sensitivity. They show the existence of an early faecal excretion. A high number of pyloric caeca does not seem to
involve modifications of the digestive transit speed. These results show the interest of bacteria as markers of
liquid and solid phases in the alimentary bolus.
Key words : bacteria, marker, alimentary bolus, liquid phase, solid phase, trout.
INTRODUCTION
Dans la majorité des cas, les relations entre bactéries et hôte dépendent étroitement du
nombre de corps bactériens présents dans le tube digestif. Les bactéries absorbées per os
doivent avoir la possibilité de se développer au cours de leur transit dans les différentes
parties du tractus digestif. Une population bactérienne abondante peut manifester une
capacité métabolique susceptible d’interférer avec le métabolisme de l’animal qui l’héberge. Diverses études permettent de connaître les caractéristiques de la flore des compartiments digestifs chez le poisson (Shewan, 1961 ; Horsley 1977 ; Lésel, 1981). Elles indiquent que cette flore est numériquement peu abondante (10
4 à 10
7 bactéries g -1 de
compartiment) et qualitativement dépendante de la flore du milieu environnant.
459
IFREMER, Actes de Colloques, 3, 1986, pp. 459-466
53
TRANSIT BACTERIEN DANS LE TUBE DIGESTIF DE LA TRUITE
ARC-EN-CIEL
R. LÉSEL*, B. FAUCONNEAU**, P. ALZIEU*
* Laboratoire des microorganismes
** Laboratoire de nutrition et d’élevage des poissons
Station d’hydrobiologie - INRA. Saint-Pée-sur-Nivelle, 64310 ASCAIN (FRANCE)
RÉSUMÉ - Cette étude a pour objet le transit des bactéries dans le tube digestif de la truite arc-en-ciel à 13°C et
l’excrétion fécale comparée de 4 marqueurs dans le bol alimentaire, un marqueur bactérien inerte : spores de
Bacillus stearothermophilus, un marqueur bactérien susceptible de se multiplier dans les compartiments
digestifs : Citrobacter freundii, un marqueur de la phase liquide : polyéthylène glycol (PEG), un marqueur de la
phase solide, Cr 2 O 3 . L’analyse montre qu’il existe deux pics d’excrétion bactérienne fécale : le premier a lieu
dans les 4 premières heures qui suivent l’ingestion du repas marqué, le second pic, cent fois plus important, se
produit 10 heures après le repas. Cette excrétion bimodale corrobore les observations précédentes. Les
marqueurs physiques utilisés (PEG et Cr 2 O 3 ) paraissent suivre un mode d’excrétion analogue, malgré une
sensibilité moindre. Ils indiquent l’existence d’une excrétion fécale précoce. La présence d’un nombre élevé de
caeca pyloriques ne paraît pas induire de modification sensible de la vitesse du transit digestif. Ces résultats
montrent l’intérêt des bactéries comme marqueurs des phases liquide et solide du bol alimentaire.
Mots clés: bactérie, marqueur, bol alimentaire, phase liquide, phase solide, truite.
ABSTRACT - The present study concerns bacterial transit in the digestive tract of rainbow trout at 13°C and
compares fecal excretion of 4 tracers in the alimentary bolus, an inert bacterial tracer: spores of Bacillus
stearothermophilus, un marqueur bactérien susceptible de se multiplier dans les compartiments digestifs :
Citrobacterfreundii ; a tracer of the liquid phase : polyethylene glycol (PEG), a tracer of the solid phase : Cr 2 O 3 .
Two peaks of fecal excretion of bacterial bodies are indicated in the results, the first one taking place within the
first 4 hours following ingestion of the traced meal, the second peak, a hundred times more important, occurring
10 hours after the meal. This two-phase mode of excretion corroborates the observations previously made. The
physical tracers (PEG and Cr 2 O 3 ) utilized seem to follow the same pattern of excretion, in spite of a lesser
sensitivity. They show the existence of an early faecal excretion. A high number of pyloric caeca does not seem to
involve modifications of the digestive transit speed. These results show the interest of bacteria as markers of
liquid and solid phases in the alimentary bolus.
Key words : bacteria, marker, alimentary bolus, liquid phase, solid phase, trout.
INTRODUCTION
Dans la majorité des cas, les relations entre bactéries et hôte dépendent étroitement du
nombre de corps bactériens présents dans le tube digestif. Les bactéries absorbées per os
doivent avoir la possibilité de se développer au cours de leur transit dans les différentes
parties du tractus digestif. Une population bactérienne abondante peut manifester une
capacité métabolique susceptible d’interférer avec le métabolisme de l’animal qui l’héberge. Diverses études permettent de connaître les caractéristiques de la flore des compartiments digestifs chez le poisson (Shewan, 1961 ; Horsley 1977 ; Lésel, 1981). Elles indiquent que cette flore est numériquement peu abondante (10
4 à 10
7 bactéries g -1 de
compartiment) et qualitativement dépendante de la flore du milieu environnant.
459