Bassins versants
Le canton de Matignon est classé en zone d’excédent structurel, c’està-dire que la production d’azote d’origine animale dépasse les 170 kg
par hectare de SAU épandable et par an. Dans ce cas, l’azote produit
est largement supérieur aux capacités de fertilisation des cultures.
Le règlement sanitaire départemental des Côtes-d’Armor définit les
règles d’épandage des lisiers et fumiers. Notons que l ’épandage est
interdit par temps de gel, neige ou fortes pluies, les samedis et
dimanches, ainsi que du 15 novembre au 31 janvier (dans les deux derniers cas, exception est faite pour les fumiers s’il y a enfouissement dans
la demi-journée). Par ailleurs, l’arrêté préfectoral du 14 mars 1990
impose à chaque exploitation une capacité de stockage des déjections
de six mois minimum.
Méthodes analytiques
Les rivières ont été échantillonnées à marée basse, au niveau de leur exutoire en mer. Les débits instantanés des rivières ont été mesurés à l'aide
d’un moulinet hydrométrique (Ott). Six points de prélèvement d huître
répartis sur la largeur de la baie (fig. 1) ont été échantillonnés à basse
mer par des coefficients de marée supérieurs à 70.
• Les coliformes thermotolérants ont été dénombrés par méthode
conductance-métrique sur appareil Malthus.
• Les streptocoques fécaux ont été dénombrés par la méthode NPP
(nombre le plus probable) en bouillon de Rothe puis de Litsky.
• Les bactéries pathogènes ont été recherchées de façon semi-quantitative, c’est-à-dire dans trois volumes d’eau : 1, 10 et 100 ml par filtration sur membrane Nuclepore de porosité 0,2 pm et dans trois poids
de broyat d’huître : 0,2, 2,5 et 25 g.
- Salmonella a été recherchée par culture avec un pré-enrichissement en
eau peptonée tamponnée, suivi d’un enrichissement en bouillon Rappaport et en bouillon de Muller-Kauffman, et enfin un isolement sur
géloses de Rambach et XLT4. Les colonies suspectes sont identifiées à
l’aide de galeries API 20E et sérotypées. Une seconde technique a été
employée, qui ne fait pas appel à la culture mais à la détection directe
du génôme, la PCR ou amplification génique. Une extraction d’ADN
est conduite sur l’échantillon puis une semi-nested PCR est réalisée
employant des amorces spécifiques de Salmonella reconnaissant le gène
invA. La révélation se fait par électrophorèse et coloration au bromure
d'èthidium.
- Listeria monocytogenes a été recherchée selon la norme Afnor VF V08
055 par culture en bouillon de Fraser au 1/2 puis au 1/1. L’isolement
est pratiqué sur gélose Palcam et les colonies suspectes sont identifiées
soit par hybridation avec une sonde GeneTrak® spécifique de L. monocytogenes, soit à l’aide de tests biochimiques.
- Les Campylobacter thermotolérants ont été recherchés selon la norme
NF-ISO 10272 : enrichissement en bouillon de Park et Sanders sous
173
Le canton de Matignon est classé en zone d’excédent structurel, c’està-dire que la production d’azote d’origine animale dépasse les 170 kg
par hectare de SAU épandable et par an. Dans ce cas, l’azote produit
est largement supérieur aux capacités de fertilisation des cultures.
Le règlement sanitaire départemental des Côtes-d’Armor définit les
règles d’épandage des lisiers et fumiers. Notons que l ’épandage est
interdit par temps de gel, neige ou fortes pluies, les samedis et
dimanches, ainsi que du 15 novembre au 31 janvier (dans les deux derniers cas, exception est faite pour les fumiers s’il y a enfouissement dans
la demi-journée). Par ailleurs, l’arrêté préfectoral du 14 mars 1990
impose à chaque exploitation une capacité de stockage des déjections
de six mois minimum.
Méthodes analytiques
Les rivières ont été échantillonnées à marée basse, au niveau de leur exutoire en mer. Les débits instantanés des rivières ont été mesurés à l'aide
d’un moulinet hydrométrique (Ott). Six points de prélèvement d huître
répartis sur la largeur de la baie (fig. 1) ont été échantillonnés à basse
mer par des coefficients de marée supérieurs à 70.
• Les coliformes thermotolérants ont été dénombrés par méthode
conductance-métrique sur appareil Malthus.
• Les streptocoques fécaux ont été dénombrés par la méthode NPP
(nombre le plus probable) en bouillon de Rothe puis de Litsky.
• Les bactéries pathogènes ont été recherchées de façon semi-quantitative, c’est-à-dire dans trois volumes d’eau : 1, 10 et 100 ml par filtration sur membrane Nuclepore de porosité 0,2 pm et dans trois poids
de broyat d’huître : 0,2, 2,5 et 25 g.
- Salmonella a été recherchée par culture avec un pré-enrichissement en
eau peptonée tamponnée, suivi d’un enrichissement en bouillon Rappaport et en bouillon de Muller-Kauffman, et enfin un isolement sur
géloses de Rambach et XLT4. Les colonies suspectes sont identifiées à
l’aide de galeries API 20E et sérotypées. Une seconde technique a été
employée, qui ne fait pas appel à la culture mais à la détection directe
du génôme, la PCR ou amplification génique. Une extraction d’ADN
est conduite sur l’échantillon puis une semi-nested PCR est réalisée
employant des amorces spécifiques de Salmonella reconnaissant le gène
invA. La révélation se fait par électrophorèse et coloration au bromure
d'èthidium.
- Listeria monocytogenes a été recherchée selon la norme Afnor VF V08
055 par culture en bouillon de Fraser au 1/2 puis au 1/1. L’isolement
est pratiqué sur gélose Palcam et les colonies suspectes sont identifiées
soit par hybridation avec une sonde GeneTrak® spécifique de L. monocytogenes, soit à l’aide de tests biochimiques.
- Les Campylobacter thermotolérants ont été recherchés selon la norme
NF-ISO 10272 : enrichissement en bouillon de Park et Sanders sous
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