La Mer et les Rejets Urbains. Bendor, 13-15 juin 1990.
IFREMER. Actes de Colloques 11. pp 115 à 132
9
IMPACTS SANITAIRES DES CONTAMINATIONS
MICROBIOLOGIQUES
R. POGGI
IFREMER Centre de NANTES, DEL/QM, BP 1049, 44037 NANTES CEDEX 01
ABSTRACT - Human health risks linked to sea-shore microbiological pollution are mainly affected by swimming
activity and raw shellfish consumption. Rétention or élimination of bacteria in shellfish, and the significance of
fecal-coliform as pollution indicators are the main points we hâve to speak about, here. Epidemiological studies
hâve been done in different coun tries and permit to conclude that shellfish consumers are three time more exposed
to enteritic illness than none consumers. Fecal coliform (or E. coli) is not the best indicator of bacteriological
contamination. Enterococcus seems to be better. By other hand, these studies show that sea-water monitoring must
be done during the week before shellfish harvesting to prevent as well as possible human health risk. For
sea-water bathing, the risk is essentialy linked to enterococcus occurence too. Clinic symptomatology as
dermatological troubles, respiratory tracts or ear infections affect particularly swimmers in an identifiedpopulation
which visit frequently beaches under periodical sewage pollution.
INTRODUCTION
Les impacts associés à la contamination microbiologique des eaux littorales affectent la
qualité de l'eau elle-même, et aussi celle des cheptels présents sur les sites soumis aux
contaminations. Cest l'homme, usager du littoral en qualité de "baigneur" ou de
"consommateur de coquillages" qui nous intéresse ici.
A défaut de statistique significative, il paraît raisonnable de considérer qu'environ 10% de
la population française, tant en qualité de touriste, que de résident permanent en zone
côtière, consacre plus de 10 jours par an à la baignade. Cest a priori au moins 50.106
jours-baignade qui sont pratiqués chaque année.
Pour les fruits de mer réputés à risque, notamment les coquillages, c'est plus de
250 000 tonnes de bivalves filtreurs qui sont consommés chaque année, dont près des 2/3
sans cuisson préalable susceptible d'offrir une bonne protection contre les risques
microbiens.
115
IFREMER. Actes de Colloques 11. pp 115 à 132
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IMPACTS SANITAIRES DES CONTAMINATIONS
MICROBIOLOGIQUES
R. POGGI
IFREMER Centre de NANTES, DEL/QM, BP 1049, 44037 NANTES CEDEX 01
ABSTRACT - Human health risks linked to sea-shore microbiological pollution are mainly affected by swimming
activity and raw shellfish consumption. Rétention or élimination of bacteria in shellfish, and the significance of
fecal-coliform as pollution indicators are the main points we hâve to speak about, here. Epidemiological studies
hâve been done in different coun tries and permit to conclude that shellfish consumers are three time more exposed
to enteritic illness than none consumers. Fecal coliform (or E. coli) is not the best indicator of bacteriological
contamination. Enterococcus seems to be better. By other hand, these studies show that sea-water monitoring must
be done during the week before shellfish harvesting to prevent as well as possible human health risk. For
sea-water bathing, the risk is essentialy linked to enterococcus occurence too. Clinic symptomatology as
dermatological troubles, respiratory tracts or ear infections affect particularly swimmers in an identifiedpopulation
which visit frequently beaches under periodical sewage pollution.
INTRODUCTION
Les impacts associés à la contamination microbiologique des eaux littorales affectent la
qualité de l'eau elle-même, et aussi celle des cheptels présents sur les sites soumis aux
contaminations. Cest l'homme, usager du littoral en qualité de "baigneur" ou de
"consommateur de coquillages" qui nous intéresse ici.
A défaut de statistique significative, il paraît raisonnable de considérer qu'environ 10% de
la population française, tant en qualité de touriste, que de résident permanent en zone
côtière, consacre plus de 10 jours par an à la baignade. Cest a priori au moins 50.106
jours-baignade qui sont pratiqués chaque année.
Pour les fruits de mer réputés à risque, notamment les coquillages, c'est plus de
250 000 tonnes de bivalves filtreurs qui sont consommés chaque année, dont près des 2/3
sans cuisson préalable susceptible d'offrir une bonne protection contre les risques
microbiens.
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