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(recette de base pour gélifier les liquides)
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20g delichenŸ
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Faire bouillir l‘ensemble pendant 5 à7-mn»
1 litre de jus_de
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en remuant constamment… Filtrer et
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pomme -Ïàir,0ælœit de soja -- dans
un moule
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5
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(gélifiant alimentaire végétal)
-
(conditionnement en poudre par sachets de 2g),
,
.2g dans 1/2 litre d‘eau ou de lait (ou 1/4 de litre pour une consistance plus
ferme) portés à ébullition pendant 5 mn donnent en refroidi ssant un gel qui
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consommé
ou an. Il suffit de parfumer et de
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“
“de;légumes—oude,—fruits,
?
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aSplcs(platscomposes de Viande :;ou…zde upisson
;
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pnsedansunmoule)
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« _Kanten»,auJa)
': f une barrepennetdesohd1erenwmn4tassædehqmde (dizmihuerou
augmenterurvanerlacns1stanœ)
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barre enmfceauXqultremperontl/ZhPorœf à'_ ébulli
puis
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1ngl‘6dlôtStlalssermljtel‘
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«Verser dans Lun mléppppL a et refroidir
d‘1/2—hà 1h 1/2.
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