,poiss‘0n
cru… Le phytoplanc‘t0u contith 60% de protéines et 2%
d‘hydra‘tes de
des vitamines et notamth de la vitanne»_.,
'
(100 g préservth du se0tbut). H est aussi riche en sels minéraux,
Oli gb—élémeute Les expériences démontrent
'
pas dépasser la zone de 300 g/jour et‘ne-pas prolonger
'
longtemps sous peine de blocage—des
aliments azote's, surtout s‘il n‘est pas accompagné-d‘eau douce; par
ailleurs il est …en “grande partie constitué
coquille
siliceuse
'
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!
-
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Médecine et Recherche
'
Depuis une dizaine d‘années '
l'ÏFREMER(ÏHSÎlÏHÎFIaHÇŒSCÏC
Recherche pour lîExploitation dela Mer), le CNRS(CentreNaünal
de Recherche Scientique), les universitaires etlesmustnelsœ
_
misé sur la mer et " de nombreux laboratmrestravaillentsurles
organismes marius, tant sur
recherchef0dmeme"
qu'appliquée et dans des secteurs variésahmentaün,mdusme,î
agriculture, cosmétologie, médecine.
’
Les biotechnologies mises en place dans les amiées»à:venir«dèvraiént
'
permettre de“-mieux gérer…les_
laæm‘er etfærer€Specœr
,
comme. l‘ont fait observer les
‘
qui sont dans un équilibre
.
commereiale risquant ,de:
url'envuommment .
_
notamment la cueillette. d 'organismeîs
defil‘iisola‘ûz
#
de produits actifs.
revient à dire qu‘un besoin éventuel . en…
_
grandes quantités
pasêtre
ùiqu‘einæt couvert; par
naturelles,mæS auss1pm‘
Synthesepamelleutotaleet«egalementpædesmyeustelsque
"
.
bassmSde cultures
EnFranœlacultureenassmstentlrzutasedevelP1°‘°fït“ï‘mdant
,
cameenAsœesemdessont ëién
__
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