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Clés de détermination
A* Les coquilles Saint-Jacques
Deux espèces assez proches, portant ce même nom commercial, caractérisées toutes
deux par leurs larges valves en éventail parcourues de grosses côtes rayonnantes qui
permettent de les distinguer : choisissez entre 1 et 2
1 Vues de face, du côté de l’ouverture, leur contour est arrondi, elles sont au nombre
de 14 et portent de légers sillons longitudinaux : chaque côte en porte cinq à six sur
la valve supérieure et sept à huit sur l’inférieure :
Pecten maximus (Linné 1758),
famille des Pectinidae
Photo. 239 Pecten maximus.
Photo. 240 P. maximus à droite.
• Les coquilles sont draguées dans l’Atlantique et dans la Manche (où Saint-Brieuc
est le principal port spécialisé), sur fonds sablo-vaseux jusqu’à 150 m
• Elles mesurent jusqu’à 150 mm de longueur, mais celles qu’on achète au marché
mesurent de 90 à 120 mm environ
• Leur couleur va du blanc pur (rare) au brun rouille avec parfois des zigzags plus
foncés
• Il est rare d’en pêcher à pied à l’extrême infralittoral
2 Vues de face, le contour des côtes est anguleux. On compte environ 18 côtes, celles
de la valve inférieure portent plusieurs sillons longitudinaux profonds ; la valve supérieure ne montre, tant sur les côtes que dans leurs intervalles, que de très fines lignes
lamelleuses concentriques :
Pecten jacobaeus (Linné 1758)
Photo. 240 P. jacobeus à gauche.
Clés de détermination
A* Les coquilles Saint-Jacques
Deux espèces assez proches, portant ce même nom commercial, caractérisées toutes
deux par leurs larges valves en éventail parcourues de grosses côtes rayonnantes qui
permettent de les distinguer : choisissez entre 1 et 2
1 Vues de face, du côté de l’ouverture, leur contour est arrondi, elles sont au nombre
de 14 et portent de légers sillons longitudinaux : chaque côte en porte cinq à six sur
la valve supérieure et sept à huit sur l’inférieure :
Pecten maximus (Linné 1758),
famille des Pectinidae
Photo. 239 Pecten maximus.
Photo. 240 P. maximus à droite.
• Les coquilles sont draguées dans l’Atlantique et dans la Manche (où Saint-Brieuc
est le principal port spécialisé), sur fonds sablo-vaseux jusqu’à 150 m
• Elles mesurent jusqu’à 150 mm de longueur, mais celles qu’on achète au marché
mesurent de 90 à 120 mm environ
• Leur couleur va du blanc pur (rare) au brun rouille avec parfois des zigzags plus
foncés
• Il est rare d’en pêcher à pied à l’extrême infralittoral
2 Vues de face, le contour des côtes est anguleux. On compte environ 18 côtes, celles
de la valve inférieure portent plusieurs sillons longitudinaux profonds ; la valve supérieure ne montre, tant sur les côtes que dans leurs intervalles, que de très fines lignes
lamelleuses concentriques :
Pecten jacobaeus (Linné 1758)
Photo. 240 P. jacobeus à gauche.