$Effet des engins de pêche sur la qualité organoleptique et hygiénique de l\'allache Sardeinella aurita Valenciennes,1847 de la région centre de la côte Algérienne$

Chapitre I : Généralités
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Figure 8 : Schéma général de l’oxydation des lipides (Al-sayed, 2007).

Effet des engins de pêche sur la qualité organoleptique et hygiénique de l\'allache Sardeinella aurita Valenciennes,1847 de la région centre de la côte Algérienne - 26/87