Chapitre I : Généralités
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CHAPITRE I : Généralités
1. Présentation de l’espèce
1.1. Présentation de la famille des clupéidés
La famille des clupéidés regroupe tous les poissons de taille petite ou moyenne, à corps
généralement fusiforme et sub-cylindrique, mais parfois très comprimé latéralement,
présentant une rangée de scutelles sur le profil ventral. Ils sont généralement de couleur
bleue foncée à bleue verte sur le dos, argentée sur les flancs (Fischer et al., 1987). Les
mâchoires inférieures chez les clupéidés sont courtes mais hautes. Les nageoires sont
dépourvues d’épines, ainsi ils présentent une seule nageoire dorsale courte, située au milieu
du corps, des pectorales insérées très bas et des pelviennes presque équidistantes de la base
des pectorales et de l’origine de l’anale, qui est généralement courte, située en arrière de la
dorsale, la nageoire caudale est profondément fourchue. Les écailles des clupéidés sont de
type cycloïde et elles se détachent facilement (Fischer et al., 1987).)
1.2. Position systématique de l’espèce étudiée
La position systématique de la sardinelle est donnée selon la classification phylogénétique
des ostéichtyens (Froese et Pauly, 2017)
Règne : Animalia
Phylum : Chordata
Sous-Phylum : Vertebrata
Super-Classe : Gnathostoma
Classe : Osteichtyens
Sous-Classe : Actinopterygii
Super-Ordre : Teleosteei
Ordre : Cluoeiformes
Famille : Clupeidae
Genre : Sardinella Valenciennes, 1847
Espèce : aurita Valenciennes, 1847.
 Noms vernaculaires
Noms locaux : latcha, latchidelle, petite allache ;
Français : Sardinelle, Allache ;
Anglais : Round sardinella ;
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Effet des engins de pêche sur la qualité organoleptique et hygiénique de l\'allache Sardeinella aurita Valenciennes,1847 de la région centre de la côte Algérienne - 13/87

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