Introduction générale
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Introduction générale:
Depuis la création du Ministère de la pêche et des ressources halieutiques en Algérie, des
programmes et des actions de développement de la pêche se poursuivent et œuvre à la
production de richesses, de création d’emploi et d’améliorations quantitative et qualitative de
l’alimentation humaine.
Toutefois, et à l’image de la situation de la pêche au niveau mondiale qui se caractérise par la
dégradation des principaux stocks halieutiques d’intérêt économique, en raison notamment, de
la situation de surexploitation des milieux marins, les potentialités halieutiques à l’échelle
nationale sont entraines de connaitre le même sort. La production halieutique ne cesse de
baissé depuis une dizaine d’années alors que les facteurs de production s’accroit d’année en
année.
Par ailleurs, la demande en poisson est en constante progression et les consommateurs
réclament de plus en plus une gamme diversifiée d’espèces, de prix et de présentations. Ceci
suppose une meilleure production, une large distribution et des prix accessibles des produits
de la pêche. Néanmoins, Cette réalité ne peut être réellement traduite et concrétisée qu’à
travers un ensemble de mesures à entreprendre dans un cadre approprié et organisé de l’amont
à l’aval de l’activité de pêche.
En effet, la commercialisation demeure une étape importante dans l’organisation du secteur de
la pêche. Elle permet de lancer efficacement les productions et ainsi générer des revenus et
des profits.
Le présent travail tente d’appréhender l’organisation de la commercialisation des produits de
la pêche en Algérie, qui se retrace à partir de la définition de cette activité, à travers les
négociants de poissons, les circuits de commercialisation et de distribution, les pratiques de
vente, le conditionnement…..
Dans cette optique, la baie de Bou Ismail, de par les ports qu’elle abrite et son importance à
l’échelle nationale, constitue le cas d’étude pour cette problématique.
Le travail s’articule autour de trois chapitres:
- Le premier traite des potentialités du secteur de la pêche en Algérie, sachant que la
production halieutique demeure le noyau dur du secteur et la finalité de la
commercialisation;
- Le deuxième chapitre étudie la pêche dans la zone d’étude;
- Le troisième et dernier chapitre analyse l’organisation de la vente du poisson dans la
région d’étude.
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Introduction générale:
Depuis la création du Ministère de la pêche et des ressources halieutiques en Algérie, des
programmes et des actions de développement de la pêche se poursuivent et œuvre à la
production de richesses, de création d’emploi et d’améliorations quantitative et qualitative de
l’alimentation humaine.
Toutefois, et à l’image de la situation de la pêche au niveau mondiale qui se caractérise par la
dégradation des principaux stocks halieutiques d’intérêt économique, en raison notamment, de
la situation de surexploitation des milieux marins, les potentialités halieutiques à l’échelle
nationale sont entraines de connaitre le même sort. La production halieutique ne cesse de
baissé depuis une dizaine d’années alors que les facteurs de production s’accroit d’année en
année.
Par ailleurs, la demande en poisson est en constante progression et les consommateurs
réclament de plus en plus une gamme diversifiée d’espèces, de prix et de présentations. Ceci
suppose une meilleure production, une large distribution et des prix accessibles des produits
de la pêche. Néanmoins, Cette réalité ne peut être réellement traduite et concrétisée qu’à
travers un ensemble de mesures à entreprendre dans un cadre approprié et organisé de l’amont
à l’aval de l’activité de pêche.
En effet, la commercialisation demeure une étape importante dans l’organisation du secteur de
la pêche. Elle permet de lancer efficacement les productions et ainsi générer des revenus et
des profits.
Le présent travail tente d’appréhender l’organisation de la commercialisation des produits de
la pêche en Algérie, qui se retrace à partir de la définition de cette activité, à travers les
négociants de poissons, les circuits de commercialisation et de distribution, les pratiques de
vente, le conditionnement…..
Dans cette optique, la baie de Bou Ismail, de par les ports qu’elle abrite et son importance à
l’échelle nationale, constitue le cas d’étude pour cette problématique.
Le travail s’articule autour de trois chapitres:
- Le premier traite des potentialités du secteur de la pêche en Algérie, sachant que la
production halieutique demeure le noyau dur du secteur et la finalité de la
commercialisation;
- Le deuxième chapitre étudie la pêche dans la zone d’étude;
- Le troisième et dernier chapitre analyse l’organisation de la vente du poisson dans la
région d’étude.