30
II.5 Le rôle des micro-organismes :
Les micro-organismes sont un facteur essential dans le BFT en jouant un rôle clé dans
la nutrition de poissons, c'est une source naturelle de protéine et lipide disponible "in situ"
24 heures sur 24 (AVNIMELECH et Yoram 2007).
Une interaction complexe et naturelle qui se produit dans le milieu entre la matière organique, le substrat physique et une large gamme de microorganismes quand l'eau est suffisamment aérée et mélangée correctement, il y aura une croissance rapide des bactéries, mesuré entre 10 6 et 10 9 par centimètre cube (John et al 2010).
En ce qui concerne le maintien de la qualité de l'eau, on utilise un rapport carbone / azote
élevé pour garantir une croissance optimale des bactéries hétérotrophes, ce qui permet de
capter facilement les sous-produits azotés qui sont utilisés comme source d’énergie pour la
maintenance (respiration, alimentation, mouvement, digestion, etc.).De plus, ces éléments
contribuent à la régénération et à la production de nouvelles cellules (EMERENCIANO et
al 2013).
Les substances azotées sont considérées comme un deuxième facteur limitant pour augmenter les niveaux de production après l'oxygène dissous. Selon (EBELING et al 2006)les
trois voies utilisées pour la conversion de l’azote dans les systèmes aquacoles sont :
- L’absorption par les algues : l'élimination photoautotrophe par les algues qui assimile nt
l'ammoniac directement dans la biomasse.
- La nitrification : la conversion bactérienne autotrophique : Les bactéries oxydant l'ammoniac (AOB) obtiennent leur énergie en catabolisant l'ammoniac non ionisé en nitrite et comprennent les bactéries des genres Nitrosomonas, Nitrosococcus, Nitrosospira, Nitrosolobus
et Nitrosovibrio. Les bactéries oxydantes nitriques (NOB) oxydent le nitrite en nitrate, comprennent les bactéries des genres Nitrobacter, Nitrococcus, Nitrospira et Nitrospina (HAGOPIAN et al, 1998). Le nitrate peut ensuite être retiré du système soit par le processus de
dénitrification au gaz ammoniac ou lorsque les solides sont retirés du système pendant
l'échange d'eau. L’accumulation de la concentration en nitrates, qui n'est toxique qu'à forte
concentration (HARGREAVES et John 2013).
- Assimilation bactérienne : la conversion hétérotrophique bactérienne de l'azote ammoniacal directement en biomasse microbienne. Il n’y a aucune production de nitrite, ou nitrate
dans un système hétérotrophe pur.
II.5 Le rôle des micro-organismes :
Les micro-organismes sont un facteur essential dans le BFT en jouant un rôle clé dans
la nutrition de poissons, c'est une source naturelle de protéine et lipide disponible "in situ"
24 heures sur 24 (AVNIMELECH et Yoram 2007).
Une interaction complexe et naturelle qui se produit dans le milieu entre la matière organique, le substrat physique et une large gamme de microorganismes quand l'eau est suffisamment aérée et mélangée correctement, il y aura une croissance rapide des bactéries, mesuré entre 10 6 et 10 9 par centimètre cube (John et al 2010).
En ce qui concerne le maintien de la qualité de l'eau, on utilise un rapport carbone / azote
élevé pour garantir une croissance optimale des bactéries hétérotrophes, ce qui permet de
capter facilement les sous-produits azotés qui sont utilisés comme source d’énergie pour la
maintenance (respiration, alimentation, mouvement, digestion, etc.).De plus, ces éléments
contribuent à la régénération et à la production de nouvelles cellules (EMERENCIANO et
al 2013).
Les substances azotées sont considérées comme un deuxième facteur limitant pour augmenter les niveaux de production après l'oxygène dissous. Selon (EBELING et al 2006)les
trois voies utilisées pour la conversion de l’azote dans les systèmes aquacoles sont :
- L’absorption par les algues : l'élimination photoautotrophe par les algues qui assimile nt
l'ammoniac directement dans la biomasse.
- La nitrification : la conversion bactérienne autotrophique : Les bactéries oxydant l'ammoniac (AOB) obtiennent leur énergie en catabolisant l'ammoniac non ionisé en nitrite et comprennent les bactéries des genres Nitrosomonas, Nitrosococcus, Nitrosospira, Nitrosolobus
et Nitrosovibrio. Les bactéries oxydantes nitriques (NOB) oxydent le nitrite en nitrate, comprennent les bactéries des genres Nitrobacter, Nitrococcus, Nitrospira et Nitrospina (HAGOPIAN et al, 1998). Le nitrate peut ensuite être retiré du système soit par le processus de
dénitrification au gaz ammoniac ou lorsque les solides sont retirés du système pendant
l'échange d'eau. L’accumulation de la concentration en nitrates, qui n'est toxique qu'à forte
concentration (HARGREAVES et John 2013).
- Assimilation bactérienne : la conversion hétérotrophique bactérienne de l'azote ammoniacal directement en biomasse microbienne. Il n’y a aucune production de nitrite, ou nitrate
dans un système hétérotrophe pur.