CHAPITRE I
Page 8
1.4.7. Système de production
Approvisionnement en juvéniles
Les géniteurs sont stockés dans des bacs équipés. La maturité sexuelle est obtenue en exposant
les géniteurs aux conditions de température et photopériode qui ont lieu durant la période de
ponte naturelle. La ponte des femelles peut être obtenue par une inoculation de 5 à 20 mg/Kg de
GnRH (Gonadotropin Releasing Hormones). Les larves de la daurade royale épuisent leur sac
vitellin après 3–4 jours d’alimentation endogène. Après ce stade, les yeux sont pigmentés et la
bouche est développée, permettant aux larves de se nourrir de larves d’autres organismes (FAO,
2009).
Nurserie
Les juvéniles d’environ 45 jours sont généralement transférés dans une section de l’écloserie
équipée avec de grands bacs ronds ou rectangulaires (10–25 m
3 ). Les densités initiales de larves
sont généralement de 10–20 ind/litre à 18°C et une salinité de 35–37‰. L’aliment artificiel
composé (de 150–300 µm de diamètre), est donné à 2 heures d’intervalle, à des pourcentages
croissants. Il doit être fournit à environ 20 g/m
3 (FAO, 2009).
Techniques de grossissement
Les phases de pré-grossissement et de grossissement intensives de la daurade royale peuvent
être réalisées dans des installations à terre ou dans des cages en mer. Quand les daurades royales
sont élevées dans des bacs, elles le sont à des densités très élevées, allant de 15–45 kg/m3. Sous
d’excellentes conditions (18–26 °C), des petites daurades royales pré-grossies (5 g) atteignent
leur première taille commerciale (350–400 g) dans à peu près une année (FAO, 2009).
1.5. Les avantages et les inconvénients de la daurade royale
Tableau 2 : Présentation des avantages et des inconvénients de la daurade royale (Ifremer, 2011).
Les avantages
Les inconvénients
-Espèce de haute renommée gastronomique sur toute
son aire de répartition.
-Reproduction naturelle facile en captivité.
-Prégrossissement et grossissement rapides.
-Espèce robuste aux réactions franches en élevage, peu
sensible aux manipulations.
-Dans les étangs, mise à profit de la production
naturelle en raison de son régime alimentaire varié.
-Elevage larvaire délicat.
-Forte susceptibilité des
alevins aux
malformations (surtout opercules et mâchoires).
-Sensibilité à la pasteurellose (non transmissible
à l'homme).
-Taille des poissons d'élevage peu propice à la
transformation (filets, plats préparés).
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Approvisionnement en juvéniles
Les géniteurs sont stockés dans des bacs équipés. La maturité sexuelle est obtenue en exposant
les géniteurs aux conditions de température et photopériode qui ont lieu durant la période de
ponte naturelle. La ponte des femelles peut être obtenue par une inoculation de 5 à 20 mg/Kg de
GnRH (Gonadotropin Releasing Hormones). Les larves de la daurade royale épuisent leur sac
vitellin après 3–4 jours d’alimentation endogène. Après ce stade, les yeux sont pigmentés et la
bouche est développée, permettant aux larves de se nourrir de larves d’autres organismes (FAO,
2009).
Nurserie
Les juvéniles d’environ 45 jours sont généralement transférés dans une section de l’écloserie
équipée avec de grands bacs ronds ou rectangulaires (10–25 m
3 ). Les densités initiales de larves
sont généralement de 10–20 ind/litre à 18°C et une salinité de 35–37‰. L’aliment artificiel
composé (de 150–300 µm de diamètre), est donné à 2 heures d’intervalle, à des pourcentages
croissants. Il doit être fournit à environ 20 g/m
3 (FAO, 2009).
Techniques de grossissement
Les phases de pré-grossissement et de grossissement intensives de la daurade royale peuvent
être réalisées dans des installations à terre ou dans des cages en mer. Quand les daurades royales
sont élevées dans des bacs, elles le sont à des densités très élevées, allant de 15–45 kg/m3. Sous
d’excellentes conditions (18–26 °C), des petites daurades royales pré-grossies (5 g) atteignent
leur première taille commerciale (350–400 g) dans à peu près une année (FAO, 2009).
1.5. Les avantages et les inconvénients de la daurade royale
Tableau 2 : Présentation des avantages et des inconvénients de la daurade royale (Ifremer, 2011).
Les avantages
Les inconvénients
-Espèce de haute renommée gastronomique sur toute
son aire de répartition.
-Reproduction naturelle facile en captivité.
-Prégrossissement et grossissement rapides.
-Espèce robuste aux réactions franches en élevage, peu
sensible aux manipulations.
-Dans les étangs, mise à profit de la production
naturelle en raison de son régime alimentaire varié.
-Elevage larvaire délicat.
-Forte susceptibilité des
alevins aux
malformations (surtout opercules et mâchoires).
-Sensibilité à la pasteurellose (non transmissible
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-Taille des poissons d'élevage peu propice à la
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