Chapitre I:
Généralités
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II- Présentation de l’espèce : Engraulis encrasicolus (LINNE, 1758)
II-1. Position systématique et diagnose
La position systématique de l’espèce étudiée est celle adoptée et décrite par Whitehead et al.,
(1988).
Engraulis encrasicolus (LINNE, 1758) ;
 Règne
: Animal
 Embranchement
: Vertébrés
 Sous-Embranchement
: Gnathosthomes
 Classe
: Osteichthyens
 Sous- classe
: Actinoptérygiens
 Super-Ordre
: Téléostéens
 Ordre
: Clupeiformes
 Famille
: Engraulidae
 Genre
: Engraulis CUVIER 1817
 Espèce
: encrasicolus LINNE 1758
L'Anchois, Engraulis encrasicolus (LINNE, 1758), est un poisson Téléostéen Clupéiforme de
la famille des Engraulidés d'une quinzaine de centimètres.
D’après la description fournie par les catalogues F.A.O, elle se présente comme un poisson
ayant un corps élancé à section transversale. Le profil ventral est sans alignement de scutelles
formant une carène. Ce poisson possède un museau conique, pointu, proéminent, une
mâchoire inférieure très longue et la bouche dépassant très nettement le bord postérieur de
l’œil ; des rayons de branchiostèges en nombre élevé ; l’œil est grand sans paupière Bauchot
(1980, in Hemida., 1987).Une seule nageoire dorsale, courte et insérée à peu près au milieu du
corps, l’origine de l’anale est en arrière de la base de la dorsale. Les nageoires sont
caractérisées par des rayons mous ; la ligne latérale est invisible ; les écailles sont cycloïdes,
fines et caduques (tombant facilement).
La coloration : Le dos est bleu vert passant rapidement au gris clair. Les flancs ont une bande
argentée bordée dorsalement d’une ligne sombre et le ventre est pâle (Fisher et al., 1987).
(Fig.4).