Chapitre I :
Généralités
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3.3. Morphologie et anatomie
3.3.1. La coquille
Selon Gosling (2003), les deux valves de la coquille sont égales et elles sont
articulées ensemble à l'intérieur par un ligament. Lorsque les coquilles vides sont
examinées, l’intérieur de ces dernières est blanc avec une large bordure de couleur
violet ou bleu-foncé (Gosling, 2003). On peut y distinguer les points d'insertion des
différents muscles : muscles adducteurs qui relient le corps de l'animal à sa coquille et
les muscles rétracteurs du pied (Martiel, 1976). La charnière est réduite, avec quelques
dentelons sous le crochet (Fischer, 1987). A l'extérieur on peut observer, à partir du
crochet, de fines stries concentriques qui sont des stries d'accroissement représentant les
étapes de la croissance de l'animal (Martiel, 1976).
La taille commune de la moule varie entre 5 et 8cm, avec un maximum de 15 cm
(Boudjma & Ourari, 2005). La coquille, plus ou moins renflée, possède une extrémité
pointue et l'autre arrondie. Elle comprend deux valves égales unies par un ligament. La
couleur, généralement bleu-noir, peut toutefois être brune, voir jaune. On peut observer
de fines stries concentriques qui sont des stries d’accroissement représentant les étapes
de la croissance de l'animal (Marteil, 1979).
Figure 1 : Mytilus galloprovincialis (Lamarck, 1819). A : vue extérieur des coquilles,
B : vue intérieur des coquilles, C : empreinte musculaire en forme de 6.
C
B
A