Chapitre I
Généralité
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Dans le milieu marin, les exutoires d’eaux usées constituent la principale source de pollution
par les salmonelles (Leclerc et al., 1995).
 Les Vibrions
Les vibrions appartiennent à la famille des Vibrionaceae, elle comprend des bacilles à Gram
négatif qui sont soit mobiles par une ciliature polaire, péritriche, ou bien immobiles. Ils sont
oxydases positives, réduisent les nitrates et dégradent des glucides par métabolisme
fermentatif. Au sein de cette famille, on distingue 4 genres : Vibrio, Aeromonas, Plesiomonas
et Photobacterium.
Les bactéries du genre Vibrio sont des bacilles incurvés ou droits, mobiles grâce à un flagelle
polaire, basophiles, oxydase positive, ils présentent une importance particulière dans la
contamination des eaux et des fruits de mer. La plupart des vibrions sont d’origine marine, ils
ne se multiplient qu’en présence de NaCl. On distingue une trentaine d’espèces différentes,
les plus importantes qui sont réputées pathogènes pour l’homme sont : V. parahaemolyticus,
V. cholerae et V. vulnificus (Singleton & Sainsbury., 1984).