SOMMAIRE
Avant-propos
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INTRODUCTION……………………………………………………………………..1
PREMIER CHAPITRE : Généralités
I- Généralité sur les paramètres étudiés………………………………………….....2
1- Paramètres physico-chimiques..........................…………………………………………..2
1.1- Température…………………………………………………………………………....2
1.2- Potentiel d’hydrogène (pH)……………………………………………………………2
1.3- Salinité………………………………………………………………………………….2
1.4- Matières en suspension…………………………………………………………...….....3
1.5- Oxygène dissous……………………………………………………………………….3
1.6- Azote ammoniacal……………………………………………………………………..3
1.7- Nitrites………………………………………………………………………………....4
1.8- Nitrates………………………………………………………………………………...4
1.9- Orthophosphates……………………………………………………………………....4
2.10- Silicates………………………………………………………………………………5
2- Paramètres biologiques……………………………………………………………………5
2.1- Chlorophylle a………………………………………………………………………...5
2.2- Pheopigments………………………………………………………………………….5
2.3- Le phytoplancton……………………………………………………………………...5
II- Généralité sur la biologie des espèces élevées………………………………...7
1- La moule (Mytilus galloprovincialis)……………………………………………………7
1.1- Position systématique……...………………………………………………………….…..7
1.2- Ecologie……………………………………………………………………………...........8
1.3- Alimentation…………………………………………………………………………. …..8
1.4- Reproduction……………………………………………………………………….. …….9
2L’huître (Crassostrea gigas)……………………………………………………………9
2.1- Position systématique……………………………………………………………………..9
2.2- Ecologie……………………………………………………………………………...........9
2.3- Alimentation……………………………………………………………………………..10
2.4- Reproduction……………………………………………………………………………10
2.5- Croissance……………………………………………………………………………….10
III- Valeur nutritive……………………………………………………………………10
IV- Aperçu sur la conchyliculture en Algérie…………...……………………….11
DEUXIEME CHAPITRE :
Présentation du site d’élevage ORCA marine.
I- Présentation du site d’élevage d’ORCA marine……………………………....12
1- Situation géographique…………………………………………………………………….12
2- Données climatiques de la zone……………………………………………………………12
3- La ferme « ORCA marine »………………………………………………………………..13