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- La culture en suspention permet aux moules d’être toujour immergées, d’où une croissance
plus rapide car la nourriture est utilisée à plusieur niveaux (MARTEIL, 1979).
Malgré ses avantages notables, elle poussède qullques inconvénients comme :
- Le risque de diplacement de la filière et de perdre les moules en cas d’hydrodynamisme
violent car elle n’est pas forttement fixi au fond.
- Elle n’est pas bien protegée contre les prédateur, l’étoile de mer par exemple.
- Du fait de la rapidité de la caroissance, la coquille reste souvent fragille, parce qu’elle est
constamment immergée.
Dans le tableau ci dessous on a comparé notre filière (filière de fond) à d’autres structures
d’elevage selon quelques paramètres
Tableau 08 : Comparaison entre la filière de fond et les autre structures d’élevage.
Paramètre
Filière de
fond
Filière de
sub
surface
Filière de
surface
Sucoupe
balastable
Table
mytilicol
Elevage
à plat
Elevage sur
bouchot
Mode
d’elevage
en
suspention
pré de fond
en
suspention
à faible
profondeur
en
suspention
au nivau de
surface
au fond
en
suspention
sur
structure
fixi pré
de fond
sur structue
fixi
stabilitè
+++
+
+
+
++
++
++
Construction Facile
facile
facile
Un peu
défficile
difficile
Difficile
difficile
Mèn-douvre 3 pérssons
maximum
Moin
importante
Moin
importante
Moin
importante
importante importante importante
Cout de
matèriels
+
+
+
+++
++
++
++
Production
+++
++
++
+
++
++
++
L’avenir dira s’il faut privilégier les filières de fond ou de sub-surface et quel type parmi ces
dernières s’avère le plus performant au plan technique et surtout économique, mais l’élevage
en pleinne mer a démontré sans équivoque les potentielités productrices du milieu, à défaut de
convaincre au plan économique (BERNABE, 1989).