Généralités
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phlorotannins, soit environ 25% de leur poids sec (RAGAN et GOMBITZA, 1986 ;
ARNOLD et TARGETT, 2002). Ces derniers possèdent des propriétés astringentes pour se
défendre des herbivores (ANDERSON et VELMIROV, 1982 ; STEINBERG, 1984 ; 1985 ;
RAGAN et GOMBITZA, 1986 ; TARGETT et ARNOLD, 1998 ; KORPINEN et al., 2007),
de l‟épiphytisme (RAGAN et GOMBITZA, 1986 ; KORPINEN et al., 2007 ), des organismes
pathogènes (RAGAN et GOMBITZA, 1986 ; ARNOLD et TARGETT, 2002), du fouling
(WIKSTRÖM et PAVIA, 2004), des radiations UV (PAVIA et al., 1997 ; HENRY et VAN
ALSTYNE, 2004), de l‟émersion (PAVIA et BROCK, 2000) et de l‟enrichissement en
nutriments (YATES et PECKOL, 1993 ; HEMMI et al., 2005 ; KORPINEN et al., 2007). Les
phlorotanins sont également des substances médiatrices dans la compétition interspécifique
(MC LACHLAN et CRAGIE, 1996).
Figure 3 : Les grandes lignes de la biosynthèse des principaux groupes des composés phénoliques. PAL :
phénylalanine ammonialyase ; TAL : tyrosine ammonialyase ; CCR : chalcone flavanone CoA
réductase ; CAD : cinnamyl alcool déshydrogénase ; CHS ; chalcone synthase ; CHI :
chalcone flavanoneisomérase ; TR ; transférases (in MACHEIX et al., 2005).
CO 2
(Protéine)
Phénylalanne
Tyrosine
PAL
TAL
Dérivés des acides
hydroxycinnamiques
(p-coumaroylglucose,
acide chlorogénique,
acide féruloylquinique…)
T
Lignanes
CC, CAD
Monolignols
(alchools
pcoumarylique,
coniférylique et
sinapylique
eroxydase
Laccases
LIGNINES
CHS
CH
4 CoA +3 CO2
FLAVONOÎDES en C 15 (C 6 -C 3 -C 6 ) :
Chalcones, flavonones, flavonols,
anthocyanes, flavanes…
TANNINS condensés
ISOFLAVONOÎDES
STILBENES
(resvératrol)
3 molony CoA
(3 × C3)
p-coumaroyl- CoA
(C6-C3)
Phénylpropanoïdes :
Acides hydroxycinnamiques
(coumarique, caféique, férulique, sinapique)
et leurs ESTERS
avec les coenzyme A (CoA)
COUMARINES
Coumarines simples,
furanocoumarines,
coumarines prénylées
TANNINS
hydrolysables
ACIDES DE LA SERIE
BENZOÏQUE
(p-hydroxybenzoïque,
salicylique, gallique,…)
Acide chorismique
Phosphoénol Pyruvate
Erythrose 4-Phosphate
Voie de l’acide
shikimique
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phlorotannins, soit environ 25% de leur poids sec (RAGAN et GOMBITZA, 1986 ;
ARNOLD et TARGETT, 2002). Ces derniers possèdent des propriétés astringentes pour se
défendre des herbivores (ANDERSON et VELMIROV, 1982 ; STEINBERG, 1984 ; 1985 ;
RAGAN et GOMBITZA, 1986 ; TARGETT et ARNOLD, 1998 ; KORPINEN et al., 2007),
de l‟épiphytisme (RAGAN et GOMBITZA, 1986 ; KORPINEN et al., 2007 ), des organismes
pathogènes (RAGAN et GOMBITZA, 1986 ; ARNOLD et TARGETT, 2002), du fouling
(WIKSTRÖM et PAVIA, 2004), des radiations UV (PAVIA et al., 1997 ; HENRY et VAN
ALSTYNE, 2004), de l‟émersion (PAVIA et BROCK, 2000) et de l‟enrichissement en
nutriments (YATES et PECKOL, 1993 ; HEMMI et al., 2005 ; KORPINEN et al., 2007). Les
phlorotanins sont également des substances médiatrices dans la compétition interspécifique
(MC LACHLAN et CRAGIE, 1996).
Figure 3 : Les grandes lignes de la biosynthèse des principaux groupes des composés phénoliques. PAL :
phénylalanine ammonialyase ; TAL : tyrosine ammonialyase ; CCR : chalcone flavanone CoA
réductase ; CAD : cinnamyl alcool déshydrogénase ; CHS ; chalcone synthase ; CHI :
chalcone flavanoneisomérase ; TR ; transférases (in MACHEIX et al., 2005).
CO 2
(Protéine)
Phénylalanne
Tyrosine
PAL
TAL
Dérivés des acides
hydroxycinnamiques
(p-coumaroylglucose,
acide chlorogénique,
acide féruloylquinique…)
T
Lignanes
CC, CAD
Monolignols
(alchools
pcoumarylique,
coniférylique et
sinapylique
eroxydase
Laccases
LIGNINES
CHS
CH
4 CoA +3 CO2
FLAVONOÎDES en C 15 (C 6 -C 3 -C 6 ) :
Chalcones, flavonones, flavonols,
anthocyanes, flavanes…
TANNINS condensés
ISOFLAVONOÎDES
STILBENES
(resvératrol)
3 molony CoA
(3 × C3)
p-coumaroyl- CoA
(C6-C3)
Phénylpropanoïdes :
Acides hydroxycinnamiques
(coumarique, caféique, férulique, sinapique)
et leurs ESTERS
avec les coenzyme A (CoA)
COUMARINES
Coumarines simples,
furanocoumarines,
coumarines prénylées
TANNINS
hydrolysables
ACIDES DE LA SERIE
BENZOÏQUE
(p-hydroxybenzoïque,
salicylique, gallique,…)
Acide chorismique
Phosphoénol Pyruvate
Erythrose 4-Phosphate
Voie de l’acide
shikimique