b. photo réception……………………………………………………………….……………...24
c. photo transmission…………………………………………………………….……………..24
6.2.2. Les caroténoïdes usuels :
a. α-carotène……………………………………………………………………………………...25
b. β-carotène………………………………………………………………………………............25
c. γ-carotène et δ-carotène…………...…………………………………………………………...25
d. carotène officinal………………………………………………………………………............25
e. β-Apo-carotènal………………………………………………………………………………..25
f. xanthophylles…………………………………………………………………………………..26
7. préparations des caroténoïdes commerciaux :
7.1. Utilisations des préparations caroténoïdes hydrosolubles en industrie alimentaire………............26
7.2. Utilisations dans le domaine pharmaceutique et cosmétologique………………………...........…26
a. action anti radicalaire…………………………………………………………………………...27
b. action anti immunostimulante…………………………………………………………………..27
c. action anti cancérigène………………………………………………………………………….27
d. action sur les tissus épithéliaux………………………………………………………………....27
e. action sur la vision………………………………………………………………………...........27
f. action anti vieillissement………………………………………………………………………..27
g. action sur la croissance………………………………………………………………………….27
- Chapitre IV : laitue de mer étudiée
IV.1. systématique...……………………………………………………………………….…………..29
IV.2. morphologie……………………………………………………………………………...............29
IV.3. biologie…………………………………………………………………………………………..30
IV.4. habitat et écologie……………………………………………………………………….............30
IV.5. autres caractéristique…………………………………………………………………………….31
IV.6. récolte et utilisation……………………………………………………………………………...31
- Chapitre V : Méthode d’identification des caroténoïdes
1. Méthode d’identification des caroténoïdes………………………………………………………....33
2. Chromatographie liquide à haut performance (HPLC)…………………………….………………..33
2.1. Principe de la méthode ………………………………………………………………….............34
2.2. Composition d’un appareil HPLC ……………………………………………………………...34
- Chapitre VI : Matériels et méthodes
1. Zone d’étude
1.1. Situation géographique………………………………………………………………………….38
2. le choix de la station d’échantillonnage…………………………………………………………….38
3.1. Échantillonnage…………………………………………………………………………………...39
3.2. Méthode de prélèvement…………………………………………………………………………..39
3.3. Préparation de l’échantillon…………………………………………………………………….....39
a- lavage et conservation de l’échantillon …………………………………………………............39
b- séchage………………………………………………………………………………….............39
c- broyage …………………………………………………………………………………………39
d- conservation …………………………………………………………………………………….39
4. Extraction et analyse des caroténoïdes……………………………………………………..……….40
4.1. Mode opératoire………………………………………………………………………………....40
4.1.2. Extraction par macération en utilisant un mélange binaire……………………..............40
4.1.3. Extraction à l’éthanol pur ……………………………………………………………………..40
5. Analyse des extraits obtenus ………………………………………………………………………..43
5.1. Analyse par spectrophotométrie dans l’ultra violet……………………………………………….43
5.2. Analyse par chromatographie liquide à haute performance (HPLC)……………………………..43
c. photo transmission…………………………………………………………….……………..24
6.2.2. Les caroténoïdes usuels :
a. α-carotène……………………………………………………………………………………...25
b. β-carotène………………………………………………………………………………............25
c. γ-carotène et δ-carotène…………...…………………………………………………………...25
d. carotène officinal………………………………………………………………………............25
e. β-Apo-carotènal………………………………………………………………………………..25
f. xanthophylles…………………………………………………………………………………..26
7. préparations des caroténoïdes commerciaux :
7.1. Utilisations des préparations caroténoïdes hydrosolubles en industrie alimentaire………............26
7.2. Utilisations dans le domaine pharmaceutique et cosmétologique………………………...........…26
a. action anti radicalaire…………………………………………………………………………...27
b. action anti immunostimulante…………………………………………………………………..27
c. action anti cancérigène………………………………………………………………………….27
d. action sur les tissus épithéliaux………………………………………………………………....27
e. action sur la vision………………………………………………………………………...........27
f. action anti vieillissement………………………………………………………………………..27
g. action sur la croissance………………………………………………………………………….27
- Chapitre IV : laitue de mer étudiée
IV.1. systématique...……………………………………………………………………….…………..29
IV.2. morphologie……………………………………………………………………………...............29
IV.3. biologie…………………………………………………………………………………………..30
IV.4. habitat et écologie……………………………………………………………………….............30
IV.5. autres caractéristique…………………………………………………………………………….31
IV.6. récolte et utilisation……………………………………………………………………………...31
- Chapitre V : Méthode d’identification des caroténoïdes
1. Méthode d’identification des caroténoïdes………………………………………………………....33
2. Chromatographie liquide à haut performance (HPLC)…………………………….………………..33
2.1. Principe de la méthode ………………………………………………………………….............34
2.2. Composition d’un appareil HPLC ……………………………………………………………...34
- Chapitre VI : Matériels et méthodes
1. Zone d’étude
1.1. Situation géographique………………………………………………………………………….38
2. le choix de la station d’échantillonnage…………………………………………………………….38
3.1. Échantillonnage…………………………………………………………………………………...39
3.2. Méthode de prélèvement…………………………………………………………………………..39
3.3. Préparation de l’échantillon…………………………………………………………………….....39
a- lavage et conservation de l’échantillon …………………………………………………............39
b- séchage………………………………………………………………………………….............39
c- broyage …………………………………………………………………………………………39
d- conservation …………………………………………………………………………………….39
4. Extraction et analyse des caroténoïdes……………………………………………………..……….40
4.1. Mode opératoire………………………………………………………………………………....40
4.1.2. Extraction par macération en utilisant un mélange binaire……………………..............40
4.1.3. Extraction à l’éthanol pur ……………………………………………………………………..40
5. Analyse des extraits obtenus ………………………………………………………………………..43
5.1. Analyse par spectrophotométrie dans l’ultra violet……………………………………………….43
5.2. Analyse par chromatographie liquide à haute performance (HPLC)……………………………..43