Chapitre 4:
laitue de mer étudiée
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5. autres caractéristiques :
Individu adulte de taille petite ou moyenne (inférieure à 50 cm) et foliacé: le thalle
est, en très grande partie, formé d’une ou plusieurs feuilles toujours d’épaisseur faible par
rapport à la largeur et à la longueur (cette dernière est en général inférieure à 3 fois la largeur
du thalle).
6. Récolte et utilisation :
Récoltée à la main Compte-tenu de son importance dans les “marées vertes” liées en
partie à l’augmentation des sels nutritifs dans certaines eaux côtières, de grandes quantités de
ce matériel algal sont disponibles. Utilisation potentielle dans l’alimentation humaine sous
forme de salade, dans l’alimentation animale, et médicale en raison des vitamines C et B1 et
des substances antimicrobiennes. Matériel qui pourrait facilement être cultivé par aquaculture
pour la production de biomasse.
6.1. Note :
Ulva rigida est l’espèce la plus fréquente en Méditerranée, également en atlantique
mais elle a été confondue au départ à l’ulva lactuca (Linnaeus,1973), où les spécialistes dans
le domaine ont parvenu à établir la différence entre les deux espèces très voisines (par leur
aspect physique).
Cependant, comme ces deux espèces présentent expérimentalement le même intérêt
économique, elles risquent toujours d’être confondues.