Première partie
Etude bibliographique
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Chapitre I : présentation des poissons étudiés
Dans la classification classique, les poissons sont des animaux vertébrés aquatiques à
branchies. On les trouve abondamment aussi bien en eau douce ou saumâtre que dans les
mers, on distingue deux grands ensembles : les agnathes (poissons sans mâchoires) et les
gnathostomes (poissons à mâchoires) (Magnan. D, 1999).
I.1-Poissons d'eau douce
I.1.1-Biologie du tilapia « Oreochromis niloticus »
Le tilapia est un poisson d’origine africaine, il regroupe une centaine d’espèces appartenant à
la famille des Cichlidés : Oreochromis, Sarothérodon, Danakila et Tilapia. En élevage, seul
le genre Oreochromis est largement représenté avec quatre espèces principales :
- Oreochromis niloticus (Tilapia du Nil) ;
- Oreochromis mossambicus ;
- Oreochromis aureus ;
- Oreochromis hornorum.
Oreochromis niloticus, poisson téléostéen de l’ordre des perciformes (F.A.O, 1989), est
l’espèce la plus élevée, en raison de sa résistance aux différentes conditions écologiques
(température, salinité, pH, oxygène dissout, pollution,...) et la connaissance de son cycle
biologique (Gaëlle B et al, 1998).
I.1.1.1-Systématique
Règne : Animal
Embranchement : Chordata
Sous- Embranchement : Vertébrata
Classe : Ostéichtyens
Sous- classe : Neoptérygiens
Super- ordre : Téléostéens
Ordre : Perciformes
Sous- ordre : Labroidae
Famille : Cichlidae
Genre : Oreochromis
Espèce : O. niloticus.
(Linnaeus, 1758).
Figure N° I.1 : Photographie du tilapia « Oreochromis niloticus »
(prélevée au niveau de la ferme Ezzahra, Sehnine et Boufroua, 2011).