Chapitre I
Généralités
10
Jui
22.76
6.47
Juil
25.24
1.73
Août
26.39
14.9
Sep
23.35
31.31
Oct
19.77
43.37
Nov
15.17
87.4
Déc
12.21
103.81
Source : ONM 2003
3. Utilisation des algues :
Cinq grands secteurs de l’activité industrielle sont concernés par les algues marines, et les
substances que l’on peut en extraire, mais il faut garder à l’esprit que la quasi-totalité de
ces applications industrielles concerne les Rhodobiontes et les Chromobiontes, c'est-à-dire
les végétaux dont il n’existe aucun représentant terrestre. L’utilisation des Chlorobiontes
macroscopiques est encore très modeste, bien que de nombreuses recherches soient
consacrées à la valorisation des grands dépôts d’Ulva lactuca consécutif à l’eutrophisation
de certaines régions côtières. Ces cinq domaines industriels sont les suivants (Kornprobst,
2005) :
 Production d’algues alimentaires ;
 Industrie des phycocolloïdes ;
 Recherche-développement dans le domaine de santé ;
 Cosmétologie et industrie dérivées ;
 Agriculture et élevage ;
Aussi les algues marines ont des propriétés pour adsorber des micropolluants dus à leur
concentration en polysaccharides présentes dans leurs parois. (Fiset et al,. 2007 in Cayla ,
1995)
Que contiennent les algues ?
Les algues, d’une manière générale, se composent de 80% d’eau. Séchées elles n’en
contiennent plus que 10 à 20% et se composent de 80 à 90% d’hydrate de carbone,
protéine, minéraux, vitamine et très peu de graisse, soit environ 1 à 2%. (Cayla, 1995)