Tableau 4: Coefficient d’utilisation digestive de certaines matières premières chez la truite (%)
(D’après Cho et al., 1982 in Guillaume et al., 1999)
Matières premières
Matière sèche
Protéines
Lipides
Energie
Farine de luzerne
39
87
71
43
Farine de sang
91
99
-
89
Maïs jaune
-
95
-
39
Farine de gluten de maïs
-
96
-
83
Farine de plume hydrolysée
75
58
-
70
Farine de poisson
85
92
97
91
Farine d’os
78
85
73
85
Tourteau de colza
35
77
-
45
Soja cuit
78
96
94
85
Tourteau de soja
74
96
-
75
Concentré de protéines de poisson 90
95
-
94