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Les analyses chimiques relatives aux dosages des macro-minéraux et des oligoéléments ont été réalisées au laboratoire des Productions Animale et Fourragère de
l’INRA (Tunisie). Les méthodes de mesures sont celles d’Afnor (1985). Elles ont porté
sur les dosages du Ca, Mg, Fe, Zn, Mn, lesquels ont été mesurés par spectrophotométrie
d’absorption atomique (Philips PU9200X atomic absorption spectrophotometer) ou par
spectrophotométrie d’émission à flamme (Corning Flame Photometer 410) pour le dosage
du K et du Na. Le phosphore est dosé par spectrophotométrie UV-visible (Shimadzu, UV
visible Spectrophotometer, P/N 206-89175-92).
4. Analyses statistiques des résultats
Des analyses statistiques ont été réalisées dans un premier temps pour comparer la
composition chimique des espèces étudiées en fonction des facteurs température et saison
selon le test Anova à deux facteurs.
Une étude de corrélation bivariée entre les paramètres température et composés
chimiques pour chaque espèce est illustrée par des courbes de régression.
L’évolution des composés chimiques en fonction de la saison et de l’espèce est analysée
par un test one-way Anova pour les MAT et CB et un test Kruskal-Wallis pour les MM.
Une analyse multivariée a permis de comparer les teneurs des composés chimiques,
l’espèce, la saison et la température de l’eau de mer. Tous les tests statistiques ont été
établis par le logiciel statistique le PAST- Paleontological Statistics, version 2.08 (Hammer
et al., 2001).