Généralités
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Figure 1 : Morphologie externe de la moule Mytilus galloprovincialis (in Rouane-Hacene,
2013).
I.1.2.1 La coquille :
Est composée à 95% de carbonate de calcium (Morgane Bachelot, 2010). Elle est sécrétée par
la face extérieure et le bord libre du manteau elle est formée de trois parties distinctes, de
l’extérieur vers l’intérieur : le périostracum, la couche des prismes et la nacre (Grasse et
Doumenc, 1998). Dans les conditions normales la coquille montre des fines stries
d’accroissement concentriques qui se forme en toutes saisons (Gagnaire, 2005). Et toute
perturbation externe (température, apports trophiques) ou interne (reproduction) entraine un
arrêt de la croissance qui se manifeste par une discontinuité de la coquille (Gagnaire, 2005).
I.1.2.2 Le manteau :
II présente deux lobes qui adhèrent étroitement au corps dans la région dorsale, il est d'une
couleur qui va du blanc au jaune plus ou moins foncé. Le manteau joue un rôle dans la
circulation de l'eau au niveau des branchies, il participe à la respiration, il assure la formation
de la coquille, sa calcification et la sécrétion du ligament (Marteil, 1976).
I.1.2.3 Le byssus :
C’est des filaments protéiques qui assurent la fixation, se disposent en faisceau, qui durcit au
contact de l’eau et se collent au substrat par leur extrémité élargie en lentille (Beaumont et
Cassier, 2004).
I.1.2.4 Le pied :
Le pied est une saillie musculaire située au-dessous de la masse viscérale. Sa grande mobilité
est due à l'existence de deux systèmes de faisceaux musculaires (Marteil, 1976).
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Figure 1 : Morphologie externe de la moule Mytilus galloprovincialis (in Rouane-Hacene,
2013).
I.1.2.1 La coquille :
Est composée à 95% de carbonate de calcium (Morgane Bachelot, 2010). Elle est sécrétée par
la face extérieure et le bord libre du manteau elle est formée de trois parties distinctes, de
l’extérieur vers l’intérieur : le périostracum, la couche des prismes et la nacre (Grasse et
Doumenc, 1998). Dans les conditions normales la coquille montre des fines stries
d’accroissement concentriques qui se forme en toutes saisons (Gagnaire, 2005). Et toute
perturbation externe (température, apports trophiques) ou interne (reproduction) entraine un
arrêt de la croissance qui se manifeste par une discontinuité de la coquille (Gagnaire, 2005).
I.1.2.2 Le manteau :
II présente deux lobes qui adhèrent étroitement au corps dans la région dorsale, il est d'une
couleur qui va du blanc au jaune plus ou moins foncé. Le manteau joue un rôle dans la
circulation de l'eau au niveau des branchies, il participe à la respiration, il assure la formation
de la coquille, sa calcification et la sécrétion du ligament (Marteil, 1976).
I.1.2.3 Le byssus :
C’est des filaments protéiques qui assurent la fixation, se disposent en faisceau, qui durcit au
contact de l’eau et se collent au substrat par leur extrémité élargie en lentille (Beaumont et
Cassier, 2004).
I.1.2.4 Le pied :
Le pied est une saillie musculaire située au-dessous de la masse viscérale. Sa grande mobilité
est due à l'existence de deux systèmes de faisceaux musculaires (Marteil, 1976).