Sommaire
Introduction
02
Chapitre I : Rappel bibliographique
I.
Les biotoxines
04
II.
Les différentes classes de toxines
04
1.
Toxines diarrhéiques (DSP : Diarrheic Shellfish Poisoning)
05
1.1. Caractéristiques de l’algue Dinophysis spp
05
a.
Les algues concernées
05
b.
Répartition géographique de l’algue
06
1.2. Caractéristiques des toxines
06
1.3. Pathogénicité
07
a.
Symptômes
07
b.
Mode d’action
07
c.
Traitement
08
2.
Les toxines paralysantes PSP (paralytic shellfish poisoning)
08
2.1. Origine de la toxine
08
2.2. Caractéristiques de l’algue
09
a.
Répartition géographique
09
2.3. Caractéristiques des toxines
10
2.4. Pathogénicité
10
a.
Symptômes
10
b.
Mode d’action
11
c.
Traitement
11
3.
Les toxines amnésiantes ASP (Amnesic Shellfish Poisoning):
11
3.1. Origine de la toxine
12
3.2. Caractéristiques des Diatomées pennées
12
3.3. Répartition géographique
12
3.4. Caractéristiques de l’acide domoïque
13
3.5. Pathogénicité
13
a.
Symptômes
13
b.
Mode d’action
14
c.
Traitement
15
4.
Les toxines neurologiques NSP (Neurotoxic shellfish poisoning)
15
4.1. Caractéristiques de l’algue
16
4.2. Caractéristiques de la toxine
16
4.3. Pathogénicité
16
a.
Symptômes
16
b.
Mode d’action
17
5.
Les toxines de ciguatéra
17
5.1. Ciguatoxines
17
5.2. Caractéristiques de la toxine
17
5.3. Mode d’action des ciguatoxines
18
5.4. Effets toxiques chez l’homme
18
5.5. Exemple d’espèces participant au syndrome ciguatérique : L’Ostréotoxine ou
palytoxine
19
a.
Origine de la toxine
19
5.6. Caractéristique de l’algue Ostreopsis ovata
19
5.7. Caractéristiques de la toxine
20
5.8. Pathogénicité
20