CHAPITRE II
Matériel et méthodes
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c. Recherche des germes pathogènes :
La recherche des Salmonelles et des Vibrions est effectuée par la méthode qualitative,
réalisée en trois étapes successives : Enrichissement, isolement et identification biochimique
(RODIER, 2005).
1. Les salmonelles :
 Enrichissement :
Le milieu d’enrichissement des salmonelles est le bouillon au sélénite de sodium « SFB » qui
favorise leur développement plus abondamment que les coliformes Gram
 et entérocoques
Gram
+ en 24 heures sous l’action du sélénite de sodium (DELARRAS et TREBAOL, 2003). La
figure8 résume les différentes étapes de cet enrichissement :
Après avoir obtenue une culture éventuellement enrichie en salmonelles, il faudra ensuite
faire des isolements sur des milieux sélectifs d’isolement pour salmonelles.
Figure 8: Technique d’enrichissement des salmonelles dans l’eau par la méthode MF.
 Isolement :
L’isolement se fait par ensemencement du milieu sélectif solide SS (gélose Salmonelles,
Shigelles) à partir du bouillon d’enrichissement « SFB » puis incubation à 37°C pendant 24
heures.